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神戸牛 炭火也

【숯불구이 코스】고베규·특상 고베규 & 海鮮を焼き師が仕上げる｜오늘의 도나베 밥 포함 총 12품 (코스만)

8,200JPY(세금 포함)

【숯불구이 코스】고베규·특상 고베규 & 海鮮を焼き師が仕上げる｜오늘의 도나베 밥 포함 총 12품

코스 정보

비장탄으로 완성하는 숯불 요리를 중심으로, 고베규와 해산물까지 즐길 수 있는 총 12가지의 숯불구이 코스입니다. 제철 식재료를 활용한 오늘의 수프를 시작으로, 모둠 채소 피클과 숯불에 구운 이부리가코 크림치즈, 숯불구이 베이컨 시저 샐러드 등 숯불 요리와 잘 어울리는 메뉴가 이어집니다. 고기 전채로는 무즙을 더해 산뜻하게 즐기는 안창살 카르파초를 준비해 드립니다. 해산물은 왕바지락과 가리비 등 그날의 추천 식재료를 비장탄으로 향긋하게 구워냅니다. 사쿠라히메 닭 숯불구이와 생채소 및 구운 채소의 바냐 카우다를 곁들이고, 메인으로는 숙련된 구이 장인이 한 점씩 정성스럽게 완성한 고베규와 특상 고베규를 비교하며 즐겨보시기 바랍니다. 또한 특상 고베규를 올려 맛보는 갈릭라이스로 마무리하고, 마지막은 수제 「炭火也のサクラプリン」으로 마감합니다. 일상적인 식사는 물론, 접대와 모임에도 추천드립니다.

메뉴

코스 내용 □전채 오늘의 수프 계절 식재료를 활용한 그날의 한 잔으로 코스를 시작합니다. □전채 채소 피클 다채로운 색감의 채소를 산뜻하게 즐기실 수 있습니다. 숯불 요리 전에 맛보는 상큼한 한 접시입니다. □전채 숯불에 구운 이부리가꼬 크림치즈 이부리가꼬와 크림치즈에 숯불 향을 더했습니다. 훈연의 향과 깊은 풍미를 즐길 수 있는 전채입니다. □샐러드 숯불 베이컨 시저샐러드 숯불에 고소하게 구워낸 베이컨을 곁들인, 炭火也 스타일의 시저샐러드입니다. □육류 전채 미조레 하라미 카르파초 스타일 하라미를 담백한 미조레 스타일로 완성했습니다. 이어지는 숯불 요리 전에 가볍게 즐겨주시기 바랍니다. □해산물 숯불구이 오늘의 조개 숯불구이 대합이나 가리비 등 그날의 추천 재료를 비장탄으로 향긋하게 구워냅니다. ※수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다. □숯불구이 사쿠라히메 닭 숯불구이 사쿠라히메 닭을 비장탄으로 천천히 구워냅니다. 고소하게 구워진 겉면과 촉촉하고 육즙 가득한 맛을 즐겨주시기 바랍니다. □채소 요리 생채소와 구운 채소의 바냐 카우다 신선한 생채소와 천천히 익혀 단맛을 끌어낸 구운 채소. 두 가지 맛을 바냐 카우다 소스와 함께 즐겨보세요. □숯불구이 고베규 엄선한 고베규를 숙련된 구이 장인이 비장탄으로 한 점 한 점 정성껏 구워냅니다. □숯불구이 특상 고베규 그날의 최상급 부위를 엄선했습니다. 고베규와의 맛의 차이를 숯불구이로 비교하며 즐겨주시기 바랍니다. □식사 오늘의 도나베 밥 계절과 당일 수급에 맞춘 식재료를 사용하여 갓 지은 도나베 밥으로 완성합니다. 내용은 당일의 즐거움으로 남겨두었습니다. □디저트 오늘의 디저트 식사 후에는 그날 추천 디저트를 준비해드립니다. 내용은 당일의 즐거움으로 기대해 주세요.

확인 사항

・알레르기 등이 있으신 경우에는 요청사항・코멘트란에 기재해 주시기 바랍니다. ・식재료 수급 상황에 따라 일부 요리 내용이 변경될 수 있습니다.

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