스페셜 코스 (코스만)

18,000JPY(세금 포함)

스페셜 코스

코스 정보

셰프가 엄선한 식재료를 사용하여, 루뮤제의 창작 프렌치의 정수를 남김없이 만끽할 수 있는 스페셜 코스. 클래식한 프렌치 기법을 바탕으로 현대적인 요소를 절묘하게 융합한 셰프만의 스타일로 재료의 맛을 이끌어내어, 놀라움과 오리지널리티를 느낄 수 있는 한 접시를 제공합니다. 간단한 조리법으로 재료의 개성을 최대한 살리며, 유기농 야채와 신선한 야채를 중심으로 항상 30가지 이상의 채소를 넣은 호화롭고 몸에 좋은 요리를 꼭 맛보시기 바랍니다.

메뉴

셰프의 고집을 더욱 응축시킨 레뮤제 자랑의 스페셜 코스입니다. ※이 코스는 반드시 전화로 3일 전까지 예약을 부탁드립니다. 【어느 날의 메뉴】 ~아뮤즈~ 유기농 당근 무스 토마토 콩소메 젤리 ~찬 전채 요리~ 해산물과 채소 젤리 폰즈 젤리와 말린 감 비네그레트 ~따뜻한 전채 요리~ 쇠고기 혀 부드러운 유바 소스와 달걀 노른자 콩피 ~찬 전채 요리~ 차가운 카펠리니 캐비어와 라 프랑스 ~수프~ 버섯과 푸아그라 콩소메 파이 포장 오늘의 빵 ~생선 요리~ 신선한 랍스터 로스트와 유채꽃 아메리케인 소스 ~고기 요리~ 아키타 와규 설로인 그릴 레드 와인 소스 따뜻한 채소 곁들임 ~식사 마무리~ 가리비 죽 ~디저트~ 딸기 무스와 베리 소스 딸기 아이스크림 곁들임 ~음료~ 커피 또는 홍차

확인 사항

이 코스는 3일 전까지 예약을 부탁드립니다. ※ 별도의 서비스 요금 10%가 부과됩니다.

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날짜