le musée (de poisson plage)

셰프의 창의성이 넘치는 오마카세 스탠다드 코스입니다.

[ 어느 날의 메뉴 ]

~아뮤즈~
빨강 파프리카 무스 토마토 콩소메 젤리

~찬 전채 요리~
프레시 치즈를 넣은 오로라 연어 소시지 스타일
다양한 피클과 레몬 비네그레트

~따뜻한 전채 요리~
오리 휠레 로스트 과일 풍미 소스

~수프~
냉된 포르치니와 버섯 수프와 콩소메 젤리
오늘의 빵

~생선 요리~
화봉과 굴 부야베스

~고기 요리~
국산 소고기 럼프 스테이크 그릴에 포아그라 마데이라 소스
파이 곁들임

~디저트~
크렘 당주 무스

~음료~
커피 or 홍차

스탠다드 코스

계절의 신선한 제철 재료를 아낌없이 사용한 셰프의 독창성이 넘치는 "스탠다드 코스"는 클래식 프렌치를 기반으로 현대적인 요소를 융합한 독자적인 스타일로 제공합니다. 전통을 지키면서도 엄선한 재료의 개성을 최대한 살리는 심플한 조리법과 함께, 야채도 유기농 야채 등 항상 30종류 이상을 포함하여 각 요리가 즐거움뿐만 아니라 건강에도 좋은 코스 내용으로 구성되어 있습니다.

코스만

【이용 조건】  
코스 이용 고객님  
플레이트의 내용(생일이나 결혼기념일 등)과 삽입할 메시지가 있으시면 예약 양식의 '요망・코멘트'란을 통해 알려주시기 바랍니다.  
※예약 인원에 따라 요금이 변동될 수 있습니다.

축하 플레이트

3일에 걸쳐 정성껏 완성하는,
르뮤제의 테이크아웃 한정 브리오슈입니다.

홋카이도산 밀, 농장에서 직송되어 신선도가 뛰어난 야마가타현산 「홍화 달걀」, 소다키토, 게랑드 소금,
그리고 버터는 프랑스에서 엄격한 기준을 충족한 최고급 「AOP 발효버터」만을 사용하고 있습니다.

모든 식재료는 풍미의 깊이와 더불어, 몸에 부드럽게 어우러지는 것을 엄선하였습니다.

레스토랑 레시피보다 버터의 비율을 높이는 등 여러 차례의 연구와 정성을 더해, 식어도 풍부한 향과 입안에서 부드럽게 풀어지는 듯한 식감을 느끼실 수 있습니다.
부디 자택에서 보내는 시간에도 르뮤제의 여운을 즐겨주시면 감사하겠습니다.

◆ 맛있게 드시는 방법 ◆
그대로 드셔도 맛있게 즐기실 수 있지만, 전자레인지（600W程度）로 약 15초 정도 데운 뒤 토스터로 2〜3분 구우시면, 갓 구운 듯한 풍부한 향과 바삭하면서도 부드러운 식감을 즐기실 수 있습니다.

◆ 구매에 대하여 ◆
당점의 브리오슈는 지금까지 르뮤제에 방문해 주신 적이 있는 고객님을 위한 테이크아웃용으로 준비하고 있습니다. 3일에 걸쳐 하나하나 정성껏 만들기 때문에, 아래와 같이 예약을 받고 있습니다.

・3日前までに、2개부터 예약 가능합니다.
（HPご予約フォーム内のオプション、またはお電話にて直接お申し付けください。）

・まとまった数量（10個以上）や、ブリオッシュのみをご購入希望の場合は直接お電話にてご相談ください。

스탠다드 코스 (코스만)

코스 정보

메뉴

확인 사항

레스토랑 정보

이 코스를 예약하기