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디너 【Degustation 셰프 스페셜】전 8코스 계절 특별 요리 (Degustation Dinner Menu ~ 셰프 스페셜 8코스 디너)

19,500JPY(세금 포함)

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디너 【Degustation 셰프 스페셜】전 8코스 계절 특별 요리

코스 정보

자연의 섭리에 따른 제철 식재료는 영양가가 높고 품질이 뛰어나며 깊은 풍미를 지니고 있습니다. 일본에서 예로부터 소중히 여겨져 온 식문화 중 하나는 자연이 준 은혜에 감사하며 이를 정성껏 받드는 마음입니다. 저희는 이러한 소중한 식재료를 정성스럽게 조리하고, 균형 잡힌 코스 요리를 준비해 드립니다. 일본 고유의 누룩과 다시의 감칠맛에 프랑스 요리의 기술을 더하고, 마크 셰프의 원점이기도 한 다문화의 에센스를 융합하여, 저희 매장만의 창의적인 요리로 완성하고 있습니다. 내추럴하고 섬세한 맛은 세계 각국의 고객 여러분과 함께 나눌 수 있으며, 요리의 풍미에 맞춘 와인 페어링은 즐거움을 한층 더 깊게 해드립니다. 체류 시간３시간, 폐점 10ｐｍ(土曜～日曜・祝日), 10：30ｐｍ(水曜～金曜)。

메뉴

저희는 월별 메뉴를 따로 정하지 않고, 자연의 섭리에 따라 그때그때 일본의 제철 고급 식재료를 엄선하여, 채소를 풍성하게 사용하면서 식재료의 조합과 영양의 균형을 조화롭게 맞추고, 일본 고유의 감칠맛을 살린 조리법과 프랑스 요리의 기술을 결합해 가볍고 섬세하며 창의적인 코스 요리를 제공하고 있습니다. 모든 코스는 생선 요리와 육류 요리(지방이 적은 부위)로 구성되어 있습니다. 식품 로스를 철저히 준수하며, 예약 후 각 고객님을 위한 메뉴를 정성껏 준비해 드리고 있습니다. 8가지 요리로 구성된 셰프 스페셜 디너 코스 Seasonal 8 Courses Tasting Dinner Menu ■아뮤즈 Amuse ■전채 3가지 3 Appetiser ■생선 요리 Fish ■육류 요리 Meat ■디저트 Dessert ■쁘띠푸르 Petit Four 축하 메시지 서비스 : 우측의 정형 문구로 제공해 드립니다.(Happy Birthday, Happy Anniversary, Thank You, Congratulations )　쁘띠푸르 플레이트에 제공됩니다. 예약 시 말씀해 주시기 바랍니다. *쁘띠푸르와 메시지 외의 장식은 당점의 비품이므로, 죄송하지만 가져가시는 것은 삼가 주시기 바랍니다. 옵션 와인 페어링 레귤러 와인 페어링 9900 / 프리미엄 와인 페어링 13860 / 그랜드 페어링 19800 전채1부터 디저트까지 각 요리의 맛에 맞춰 구성한 와인 코스로, 식사를 한층 더 풍성하게 즐기실 수 있어 추천드립니다. 3종류가 준비되어 있으며, 어느 코스든 전체 제공량은 적정량의 하프 보틀보다 약간 많은 정도입니다. 테이블당 하나의 코스를 선택해 주시며, 1인부터 주문 가능합니다. *선택이 정해진 경우에는 댓글란에 "2ｘプレミアムワインペアリング" 과 같이 기재해 주시기 바랍니다. 확인 사항：식사는 식후 테이블에서 현금 또는 각종 신용카드로 일괄 결제해 주시기 바랍니다. 죄송하지만 개별 계산은 불가합니다. 가벼운 새우 및 게 등의 식품 알레르기가 있으신 분, 임신 중이어서 드실 수 없는 식품이 있으신 경우, 또는 굴이나 팍치 등 종류가 많지 않은 기피 식재료가 있으신 경우에는 예약 접수가 가능하오니 예약 시 반드시 알려 주시기 바랍니다. 예약일이 임박한 시점이나 당일에는 변경이 불가능하오니 미리 양해 부탁드립니다.

확인 사항

・이 메뉴의 체재 시간은 3시간입니다. ・지불은 현금 및 신용 카드 (Visa, Master, Amex, Diners, JCB)로 각 테이블별 1회 결제로 부탁드립니다. ・가격 표기는 모두 일본 엔으로 소비세 포함이며, 당일 서비스료 10％을 추가로 받습니다.

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