【12/19~12/27】 크리스마스 홀리데이 디너 전 7코스 ~메인은 환상의 붉은 살코기 와규 로스트 (크리스마스 홀리데이 디너 메뉴)

23,000JPY(세금 포함)

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【12/19~12/27】 크리스마스 홀리데이 디너 전 7코스 ~메인은 환상의 붉은 살코기 와규 로스트

코스 정보

오너 셰프・マークス가 창의적으로 빚어내는, 가볍고 부드러운 풍미의 모던 프렌치 요리입니다. 테루아를 느낄 수 있는 제철 채소를 풍성하게 갖추고, 신뢰하는 중도매인이 시장에서 엄선한 프리미엄 해산물을 사용한 생선 요리와, 각별히 신뢰하는 생산자가 정성껏 키운 소에서 극소량만 얻을 수 있는 귀한 부위의 붉은 살코기 와규를 숙성한 뒤, 매장에서 직접 만든 살아 있는 현미 누룩으로 발효시켜 부드럽고 기름지지 않은 깊은 맛을 살린 육류 요리, 그리고 지나치게 달지 않은 아이스크림과 과일 디저트를 코스로 제공합니다. 소스는 크림과 버터의 사용을 줄이고 일본의 다시와 누룩, 생선 뼈 등에서 우러나는 감칠맛을 살려 완성하였습니다. 프랑스 요리이면서도 일본의 문화를 느낄 수 있는 맛이 펼쳐집니다. 꼭 요리에 어울리는 ワインペアリング과 함께, 미식과 낭만이 가득한 크리스마스를 즐겨 주시기 바랍니다. ※ランチとディナー의 식재료 및 메뉴 구성은 다릅니다.

메뉴

7가지 요리에 담아낸 화려한 크리스마스 홀리데이 기간 한정 디너 코스 메인 요리로는 매우 희소한 프리미엄 붉은 살코기 와규 로스트를, 저희 매장에서 직접 준비한 살아 있는 현미 누룩으로 발효시켜, 붉은 살코기임에도 부드럽고 기름지지 않으며 진한 본연의 육향과 감칠맛이 퍼지는 맛으로 완성하였습니다. ※런치와 디너는 메뉴 내용 및 식재료가 다릅니다. 해외를 방문한 듯한 분위기 속에서 소중한 분과 함께 요리와 와인으로 멋진 크리스마스의 한때를 보내시기 바랍니다. ■ 아뮤즈 ■ 전채 2접시 ■ 생선 요리 ■ 육류 요리:와규 붉은 살코기의 현미 누룩 로스트 옵션 추가 :치즈 ■ 디저트 ■ 프티 푸르 〇 크리스마스 와인 페어링 11000 (サ・税込) 옵션:코멘트란에 와인 페어링 x2명 등으로 기재해 주시기 바랍니다. 전채부터 디저트까지 각 요리 한 접시 한 접시의 풍미에 초점을 맞춘 와인 페어링을 준비하고 있습니다. 다양한 와인을 즐기실 수 있어 추천드립니다. 1인부터 주문 가능하며, 전체 제공량은 하프 보틀 정도의 적당한 양으로 준비해 드립니다. 아뮤즈와 함께 식전에 글라스 샴페인을 추가하여 건배하시는 것도 추천드립니다. ※1~2잔 정도만 원하시는 분께는 글라스 와인을 권장드립니다. 유의사항 〇 식품 알레르기 및 기피 식재료:예약 시 반드시 알려 주시기 바랍니다. 예:1명은 새우와 게 알레르기가 있으나, 가열 조리된 것이나 육수는 가능합니다. 다른 1명은 임신 중이므로 사시미와 생햄을 드실 수 없습니다. ※중증 식품 알레르기, 견과류 알레르기, 다종에 걸친 식품 알레르기가 있는 경우도 부득이하게 예약을 사양하고 있습니다. ※당일 또는 임박한 시점의 변경은 불가하오니, 반드시 예약 시 알려 주시기 바랍니다. ※알려 주신 내용에 따라 상세 사항을 여쭙는 경우가 있으므로, 연락 가능한 연락처를 기재해 주시기 바랍니다. 〇 저희 매장의 식사 메뉴는 영양 균형을 고려한 제철 식재료를 사용한 코스 요리입니다. 코스에는 생선 요리와 육류 요리가 포함되어 있습니다. 메인 육류 요리나 모든 해산물을 드실 수 없는 경우, 다종에 걸친 기피 식재료가 있는 경우, 또는 요리의 밑간에 사용하는 각종 허브 전반, 글루텐, 유제품 전반, 식초류 전반 등을 드실 수 없는 경우에는 예약을 사양하고 있습니다. 걱정되시는 경우에는 충분한 여유를 두고 저희 매장으로 직접 상담해 주시기 바랍니다. marquesmotomachi@gmail.com 〇 결제:테이블에서 일괄 정산합니다. 개별 계산은 불가합니다. 〇 이용 시간:2.5시간, 폐점 10pm.

확인 사항

●크리스마스 홀리데이 메뉴 기간・연말연시 취소 규정● 예약의 취소나 변경 등은 예약일 1주일 전까지 알려 주시기 바랍니다. 해당 기한이 지난 경우, 예약 시간으로부터 30분 이상 경과하여도 내점이 없으신 경우에는 대단히 죄송하지만 취소 규정에 따라 정당하게 1인당 코스 요금23000円(税込)을 예약자 성함으로부터 청구드리겠습니다.

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