meso

special meso Lobster (코스만 )

19,800JPY(세금 포함)

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special meso Lobster

코스 정보

오마르 새우를 한 마리 사용한, meso에서 가장 특별한 코스입니다. 눈앞에서 마무리하는 오마르 새우를 중심으로, 계절 요리와 함께 구성됩니다. 특별한 날을 물들이는, 라이브감과 고급스러움을 겸비한 미식 경험을 즐겨 주시기 바랍니다. 디너와 동일한 코스를, 한낮의 차분한 시간 속에서 즐기실 수 있습니다. Our most exclusive course, featuring a whole lobster. Centered around a whole lobster finished before you at the counter, this eight-course menu showcases seasonal ingredients through an immersive dining experience. Created for lifes special occasions, it brings together live culinary performance and refined indulgence in a truly memorable meal. The same course served at dinner can also be enjoyed in the calm, unhurried atmosphere of lunchtime.

메뉴

【코스 구성 총 8품】 ・タスマニアサーモン 카르파초 자몽　간장 누룩 다시마　스트라차텔라 ・カンガルー 시어드 지롤 버섯　아보카도　치미추리 ・銀カレイ 브레제 대합 육수　베르무트 ・松茸 그릴　 당화 발효 真菰茸　유산 발효 캐슈너트 ・オマール海老 한 마리 로스트 단새우 육수　카베르네 시라즈 누룩　 ・トリュフ佃煮 スパシスビネガー　밥 ・meso 모나카 포아그라 무스　송어 캐비어 ・ストラッキーノチーズ　올리브오일 아이스크림 샤인머스캣　 ※식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다. ※페어링은 코스 요금에 포함되어 있지 않습니다. 【와인 페어링 안내】 요리의 흐름에 맞추어 구성한 와인 페어링을 준비하고 있습니다. 요리와 와인이 어우러져 만들어내는 깊이와 여운 또한 meso만의 다이닝 경험의 일부입니다. 희망하시는 고객께서는 방문 시 추가로 선택하실 수 있습니다. Sample Menu 　8 Courses ・tasmanian salmon carpaccio　 pomegranate-infused soy koji, kombu stracciatella ・seared kangaroo fillet girolle mushroom achar and avocado chimichurri sauce ・braised greenland halibut hamaguri clam dashi and vermouth sauce ・grilled matsutake fermented water bamboo and cashew nuts ・oven-roasted whole lobster fermented cabernet shiraz koji and sweet shrimp dashi ・truffle tsukudani tsukudani is truffle simmered in soy sauce and mirin ・meso monaka monaka is a filling sandwiched between rice crackers ・stracchino cheese olive oil cake ice cream shine muscat grapes　salted rice malt The menu is subject to change depending on seasonal availability. Wine pairing is not included in the course price. 【Journey Pairing】 A six-glass wine pairing designed to accompany the progression of the menu. Each wine is carefully selected to enhance the flavors, depth, and lingering finish of every course, offering another layer of the meso dining experience.Available as an optional addition upon arrival.

확인 사항

※저희 매장에서는 요리와 와인을 하나의 흐름으로 경험하실 수 있도록 코스를 구성하고 있습니다. 페어링 및 와인과 함께, meso의 미식 체험을 즐겨 주시기 바랍니다. ※1인당 테이블 차지 서비스 요금 660円을 부과합니다. ※생일 등의 요청 사항은 디저트 플레이트 문구 입력 2500円, 문구만 500円입니다. 요청 사항을 기재해 주시기 바랍니다. ※알레르기가 있는 경우에는 1주일 전까지 말씀해 주시기 바랍니다. 그 외에는 대응이 어렵습니다. ※예약 시간으로부터 30분 이상 연락이 없을 경우에는 취소로 처리됩니다.

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