Name: meso
Address: 3-30-3 Shimokitazawa Chamotte 1F, Kitazawa, Setagaya-ku, Tokyo, 156-0045
Telephone: 0364070369

meso

코스를 위해 구성한 6잔의 와인 페어링입니다. 요리의 풍미뿐만 아니라, 한 접시마다의 흐름과 여운까지 더욱 입체적으로 즐기실 수 있습니다.

Journey | 와인 페어링（6잔）Wine Pairing (6 glasses)

【코스 구성 총 8품】

・가리비 미퀴
성게, 쌀누룩 감주, 干貝醤, 고수

・캥거루 콩피
바스마티, 재스민, 아키타코마치

・방어 유비키
토마티요, 바지락 육수

・꽃주키니 그릴
주박, 차조기, オーラムズッキーニ

・오마르새우 한 마리 로스트

・트러플 쓰쿠다니
밥

・meso 모나카
송어 캐비아, 고구마 누룩 앙금

・올리브오일 아이스크림
스트라키노, 망고, 소금누룩

※재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.
※페어링은 코스 요금에 포함되어 있지 않습니다.

【와인 페어링 안내】
요리의 흐름에 맞춰 구성한 와인 페어링을 준비하고 있습니다.
요리와 와인이 어우러져 만들어내는 깊이와 여운 또한 meso만의 다이닝 경험의 일부입니다.
희망하시는 고객께서는 내점 시 추가로 선택하실 수 있습니다.

Sample Menu 8 Courses

・Scallop, lightly cured
Sea urchin, rice koji amazake, XO sauce, coriander
・Kangaroo, confit
Basmati rice, jasmine rice, Akita Komachi rice
・Amberjack, lightly blanched
Tomatillo, clam dashi
・Grilled zucchini blossom
Sake lees, shiso, golden zucchini
・Whole roasted lobster

・Truffle tsukudani
Steamed rice
・meso Monaka
Trout caviar, sweet potato koji paste
・Olive oil ice cream
Stracchino, mango, shio-koji

The menu is subject to change depending on seasonal availability.
Wine pairing is not included in the course price.

【Journey Pairing】
A six-glass wine pairing designed to accompany the progression of the menu.
Each wine is carefully selected to enhance the flavors, depth, and lingering finish of every course, offering another layer of the meso dining experience.Available as an optional addition upon arrival.

special meso Lobster

오마르 새우를 한 마리 사용한, meso에서 가장 특별한 코스입니다.

눈앞에서 마무리하는 오마르 새우를 중심으로, 제철 요리와 함께 구성하였습니다.
특별한 날을 더욱 빛내는, 현장감과 고급스러움을 겸비한 식사 경험을 즐겨주시기 바랍니다.
Our most exclusive course, featuring a whole lobster.

Centered around a whole lobster finished before you at the counter, this menu is thoughtfully composed with seasonal dishes that celebrate the finest ingredients of the moment.

Designed for lifes special occasions, it offers an immersive dining experience that combines live culinary craftsmanship with refined indulgence.

코스만

오마르 새우를 한 마리 사용한, meso에서 가장 특별한 코스입니다.
눈앞에서 완성하는 오마르 새우를 중심으로, 계절 요리와 함께 구성하였습니다.
특별한 날을 더욱 빛내는, 현장감과 고급스러움을 겸비한 미식 경험을 즐겨 주시기 바랍니다.
디너와 동일한 코스를, 낮의 한적하고 여유로운 시간 속에서 즐기실 수 있습니다.

Our most exclusive course, featuring a whole lobster.
Centered around a whole lobster finished before you at the counter, this eight-course menu showcases seasonal ingredients through an immersive dining experience.
Created for lifes special occasions, it brings together live culinary performance and refined indulgence in a truly memorable meal.
The same course served at dinner can also be enjoyed in the calm, unhurried atmosphere of lunchtime.

【코스 구성 총 8품】

・가리비 미퀴
성게, 쌀누룩 아마자케, XO장, 고수

・캥거루 콩피
バスマティ ジャスミン 아키타코마치

・방어 유비키
토마티요, 바지락 육수

・꽃주키니 그릴
술지게미, 차조기, オーラムズッキーニ

・에조 여름사슴 로스트
마카오 후추, 주니퍼베리, 붉은커런트

・트러플 쓰쿠다니
밥

・meso 모나카
송어 캐비아, 고구마 누룩 앙금

・올리브오일 아이스크림
스트라키노, 망고, 소금누룩

※ 식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.
※ 페어링은 코스 요금에 포함되어 있지 않습니다.

【와인 페어링 안내】
요리의 흐름에 맞춰 구성한 와인 페어링을 준비하고 있습니다.
요리와 와인이 어우러지며 만들어내는 깊이와 여운 또한 meso만의 미식 경험의 일부입니다.
희망하시는 고객께서는 방문 시 추가로 선택하실 수 있습니다.

Sample Menu 　8 Courses

・Scallop, lightly cured
Sea urchin, rice koji amazake, XO sauce, coriander
・Kangaroo, confit
Basmati rice, jasmine rice, Akita Komachi rice
・Amberjack, lightly blanched
Tomatillo, clam dashi
・Grilled zucchini blossom
Sake lees, shiso, golden zucchini
・Roasted Ezo venison
Makauy pepper, juniper berry, red currant
・Truffle tsukudani
Steamed rice
・meso Monaka
Trout caviar, sweet potato koji paste
・Olive oil ice cream
Stracchino, mango, shio-koji

The menu is subject to change depending on seasonal availability.
Wine pairing is not included in the course price.

【Journey Pairing】
A six-glass wine pairing designed to accompany the progression of the menu.
Each wine is selected to enhance the flavors, depth, and lingering finish of every course, offering another layer of the meso dining experience.
Available as an optional addition upon arrival.

signature meso

meso의 세계관을 가장 깊이 체험하실 수 있는 시그니처 코스입니다. 8가지 요리를 통해 음식의 흐름과 여운, 식후까지 이어지는 스토리를 더욱 풍부하게 즐기실 수 있도록 구성했습니다. meso의 철학과 개성을 가장 상징적으로 담아낸, 완성형 코스입니다.

Our signature course offers the deepest expression of the meso philosophy.
Thoughtfully composed across eight courses, it unfolds with greater depth, a more lingering finish, and a richer sense of narrative from the first course to the last.
The complete expression of mesos philosophy and identity, this is the course that defines the meso experience.

코스만


meso의 세계관을 가장 깊이 체험하실 수 있는 시그니처 코스입니다. 총 8가지 요리를 통해 음식의 흐름과 여운, 식사 후까지 이어지는 스토리를 더욱 풍성하게 즐기실 수 있도록 구성하였습니다. meso의 철학과 개성을 가장 상징적으로 담아낸, 완성형 코스입니다.
디너와 동일한 코스를 낮의 차분한 시간 속에서 즐기실 수 있습니다.

Our signature course offers the deepest expression of the meso philosophy.
Thoughtfully composed across eight courses, it unfolds with greater depth, a more lingering finish, and a richer sense of narrative from the first course to the last.
The complete expression of mesos philosophy and identity, this is the course that defines the meso experience.
The same course served at dinner can also be enjoyed in the calm, unhurried atmosphere of lunchtime.

【코스 구성 예시　총 6품】

・가리비  미큐이
성게  쌀누룩 아마자케  XO 소스  코리앤더

・Kangaroo  콩피
Basmati rice  jasmine rice  아키타코마치

・방어  유비키
Tomatillo  바지락 육수

・꽃주키니   그릴
  사케카스  오오바  オーラムズッキーニ

・에조 여름사슴　로스트
馬告胡椒    ジュニパーベリー　赤すぐり

・올리브오일 아이스크림
Stracchino  망고  소금누룩

※식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.
※페어링은 코스 요금에 포함되어 있지 않습니다.

【와인 페어링 안내】
요리의 흐름에 맞춰 구성한 와인 페어링을 준비하고 있습니다.
요리와 와인이 어우러져 만들어내는 깊이와 여운 또한 meso만의 다이닝 경험의 일부입니다.
희망하시는 고객님께서는 방문 시 추가로 선택하실 수 있습니다.

Sample Menu 　 6 Courses

・Scallop, lightly cured
Sea urchin, rice koji amazake, XO sauce, coriander
・Kangaroo, confit
Basmati rice, jasmine rice, Akita Komachi rice
・Amberjack, lightly blanched
Tomatillo, clam dashi
・Grilled zucchini blossom
Sake lees, shiso, golden zucchini
・Roasted Ezo venison
Makauy pepper, juniper berry, red currant
・Olive oil ice cream
Stracchino, mango, shio-koji

The menu is subject to change depending on seasonal availability.
Wine pairing is not included in the course price.

【Journey Pairing】
A six-glass wine pairing designed to accompany the progression of the menu.
Each wine is selected to enhance the flavors, depth, and lingering finish of every course, offering another layer of the meso dining experience.
Available as an optional addition upon arrival.

tasting meso

프렌치를 축으로 발효, 향신료, 다시를 겹겹이 더하며, 식재료의 조합과 흐름을 즐기실 수 있는 6가지 구성의 테이스팅 코스입니다.

제철 식재료를 중심으로 온도와 향, 식감의 조화를 의식하여 구성했습니다. 가벼운 전채부터 생선 요리, 메인, 디저트까지, 한 접시마다 변화하는 맛을 코스의 흐름과 함께 즐겨주시기 바랍니다.

Built on French technique and layered with fermentation, spices, and dashi, this six-course tasting menu explores the harmony of ingredients and the progression of flavors.
Centered on seasonal ingredients, each dish is thoughtfully composed with careful attention to temperature, aroma, and texture. From delicate appetizers to fish, the main course, and dessert, the menu unfolds as a seamless culinary journey, with each course revealing a new expression of flavor.

フ렌치를 중심으로, 발효, 향신료, 육수를 겹겹이 더하며 식재료의 조합과 흐름을 즐기는 6가지 테이스팅 코스입니다.
계절 식재료를 중심으로, 온도와 향, 식감의 조화를 고려해 구성했습니다. 가벼운 전채부터 생선 요리, 메인, 디저트에 이르기까지, 한 접시마다 변화하는 맛을 코스의 흐름과 함께 즐겨 주시기 바랍니다.
디너와 동일한 코스를 한낮의 차분한 시간 속에서 즐기실 수 있습니다.

Built on French technique and layered with fermentation, spices, and dashi, this six-course tasting menu explores the harmony of ingredients and the progression of flavors.

Centered on seasonal ingredients, each dish is composed with careful attention to temperature, aroma, and texture. From delicate appetizers to fish, the main course, and dessert, the menu unfolds as a carefully curated dining journey.

The same course served at dinner can also be enjoyed in the calm and relaxed atmosphere of lunchtime.

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