tasting meso (코스만 )

11,800JPY(세금 포함)

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코스 정보

프렌치를 축으로, 발효, 스파이스, 다시를 겹겹이 더하며 재료의 조합과 흐름을 즐기는 6가지의 테이스팅 코스입니다. 계절 식재료를 중심으로 온도와 향, 식감의 조화를 의식해 구성했습니다. 가벼운 전채부터 생선 요리, 메인, 디저트까지 한 접시마다 변화하는 맛을 코스의 흐름과 함께 즐겨 보시기 바랍니다. 디너와 동일한 코스를 한낮의 차분한 시간 속에서 즐기실 수 있습니다. Built on French technique and layered with fermentation, spices, and dashi, this six-course tasting menu explores the harmony of ingredients and the progression of flavors. Centered on seasonal ingredients, each dish is composed with careful attention to temperature, aroma, and texture. From delicate appetizers to fish, the main course, and dessert, the menu unfolds as a carefully curated dining journey. The same course served at dinner can also be enjoyed in the calm and relaxed atmosphere of lunchtime.

메뉴

【코스 구성 예시　전 6품】・태즈메이니아산 연어 카르파초 석류, 간장 누룩, 다시마, 스트라차텔라 ・캥거루 시어드 지롤 버섯, 아보카도, 치미추리 ・은대구 브레제 대합 육수, 베르무트 ・송이버섯 그릴 당화 발효 마코모타케, 유산 발효 캐슈넛 ・호주산 양고기 로스트 가지, 타히니, 케일 ・브리아 사바랭 치즈　올리브오일 아이스 밤, 아삼 ※수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다. ※페어링은 코스 요금에 포함되어 있지 않습니다. 【와인 페어링 안내】 요리의 흐름에 맞추어 구성한 와인 페어링을 준비해 드리고 있습니다. 요리와 와인이 어우러져 만들어내는 깊이와 여운 또한 meso만의 다이닝 경험의 일부입니다. 희망하시는 고객께서는 방문 시 추가로 선택하실 수 있습니다. Sample Menu 　 6 Courses ・tasmanian salmon carpaccio　 pomegranate-infused soy koji, kombu stracciatella ・seared kangaroo fillet girolle mushroom achar and avocado chimichurri sauce ・braised greenland halibut hamaguri clam dashi and vermouth sauce ・grilled matsutake fermented water bamboo and cashew nuts ・roasted lamb eggplant and tahini sauce and kale hummus ・brillat-savarin cheese olive oil cake ice cream chestnut　assam　salt koji The menu is subject to change depending on seasonal availability. Wine pairing is not included in the course price. 【Journey Pairing】 A six-glass wine pairing designed to accompany the progression of the menu. Each wine is selected to enhance the flavors, depth, and lingering finish of every course, offering another layer of the meso dining experience. Available as an optional addition upon arrival.

확인 사항

※저희 업장에서는 요리와 와인을 하나의 흐름으로 체험하실 수 있도록 코스를 구성하고 있습니다. 페어링 및 와인과 함께, meso의 미식 경험을 즐겨 주시기 바랍니다. ※1인당 테이블 차지 서비스 요금 660엔을 받고 있습니다. ※생일 등의 요청 사항: 디저트 플레이트 문구 입력 2500엔, 문구만 입력 500엔입니다. 요청 사항을 기재해 주시기 바랍니다. ※알레르기가 있으신 경우에는 1주일 전까지 말씀해 주시기 바랍니다. 그 외에는 대응해 드리기 어렵습니다. ※예약 시간으로부터 30분 이상 연락이 없으신 경우에는 취소로 처리됩니다.

취소 정책

주의사항

일본의 계절감을 느낄 수 있는 식재료에 발효·육수·스파이스를 더한 모던 프렌치. 오픈 카운터에서 와인과 함께 와인을 즐기며 조금 더 특별한 시간을 보내고 싶을 때에. 일본의 계절을 느낄 수 있는 식재료에 발효·육수·스파이스를 겹겹이 더한 모던 프렌치. 한 접시마다 어울리는 와인 페어링과 함께 즐기실 수 있습니다. 처음 만나는 조합인데도 이상하리만큼 맛있다고 느끼게 되는 것. 그것이 meso가 생각하는 「맛의 재발견」입니다. 오픈 카운터에서 요리와 와인이 서로 어우러지는 시간입니다. （영업시간 안내） 런치　12:00 - 15:00 L.O. 요리 14:00 드링크 14:30 디너　18:00 - 22:30L.O. 요리 21:30 드링크 22:00 （정기 휴무）수요일　※그 외에도 비정기 휴무가 있습니다. 【예약 시 유의사항】＊반드시 읽어 주시기 바랍니다. ・좌석은 카운터 중심으로 안내해 드립니다. ・알레르기나 드시지 못하는 식재료가 있는 경우, 방문 1주일 전까지 알려 주시기 바랍니다. 내용에 따라 대응이 어려운 경우가 있습니다. ・어린이는 자리에 앉아 식사를 하실 수 있는 경우에 한해 안내해 드리고 있습니다. 매장 내에서는 조용히 보내주시는 등 다른 고객께 배려를 부탁드립니다. ・반려동물 동반이 가능한 좌석은 한정되어 있습니다. 예약 시 말씀해 주시기 바랍니다. ・연락 없이 예약 시간보다 30분 이상 늦으실 경우, 취소로 처리될 수 있습니다. ・2026年10月31日までは、18시 이후 이용 시 1인당 660円（税込）の 테이블 차지를 부과합니다. ・2026年11月1日より、런치·디너 모두 결제 금액의 10％를 서비스 요금으로 부과합니다. Modern fusion cuisine with French technique layered with fermentation, dashi, and spices—an experience to be enjoyed with wine. Inspired by the philosophy of Modern Australian cuisine, our tasting course combines diverse ideas beyond borders. We offer wine pairings curated to complement each dish, creating depth and harmony between food and wine. Enjoy a relaxed moment at our counter, centered around a live open kitchen. Closed: Wednesdays (plus irregular holidays) Reservation Notes (Please read carefully) ・Seating is primarily at the counter. ・Please inform us of any allergies or dietary restrictions at least one week prior to your visit. Depending on the nature of the request, we may not be able to accommodate all dietary requirements. ・Children are welcome provided they are able to remain seated and enjoy their meal. We kindly ask that they remain considerate of other guests. ・If you arrive more than 30 minutes after your reservation time without contacting us, your reservation may be treated as a cancellation. ・Until October 31, 2026, a table charge of ¥660 per person (tax included) applies to reservations from 6:00 PM onward. ・From November 1, 2026, a 10% service charge will be added to the total bill for both lunch and dinner.

tasting meso (코스만 )

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