signature meso (코스만 )

15,800JPY(세금 포함)

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코스 정보

meso의 세계관을 가장 깊이 체험하실 수 있는 시그니처 코스입니다. 8가지 요리를 통해 요리의 흐름과 여운, 식후까지 이어지는 스토리를 더욱 풍성하게 즐기실 수 있도록 구성하였습니다. meso의 철학과 개성을 가장 상징적으로 담아낸, 완성형 코스입니다. Our signature course offers the deepest expression of the meso philosophy. Thoughtfully composed across eight courses, it unfolds with greater depth, a more lingering finish, and a richer sense of narrative from the first course to the last. The complete expression of mesos philosophy and identity, this is the course that defines the meso experience.

메뉴

【코스 구성 총 8품】・태즈메이니아 연어 카르파초 석류, 간장 누룩, 다시마, 스트라차텔라 ・캥거루 시어드 지롤 버섯, 아보카도, 치미추리 ・은대구 브레제 대합 육수, 베르무트 ・송이버섯 그릴 당화 발효 마코모타케, 유산 발효 캐슈넛 ・호주산 양고기 로스트 가지, 타히니, 케일 ・트러플 조림 스파시스 비네거, 밥 ・meso 모나카 푸아그라 무스, 송어 캐비아 ・브리야 사바랭 치즈, 올리브오일 아이스크림 밤, 아삼 ※ 식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다. ※ 페어링은 코스 요금에 포함되어 있지 않습니다. 【와인 페어링 안내】 요리의 흐름에 맞추어 구성한 와인 페어링을 준비하고 있습니다. 요리와 와인이 어우러져 만들어내는 깊이와 여운 또한 meso만의 다이닝 경험의 일부입니다. 희망하시는 고객께서는 방문 시 추가로 선택하실 수 있습니다. Sample Menu 　8 Courses ・tasmanian salmon carpaccio　 pomegranate-infused soy koji, kombu stracciatella ・seared kangaroo fillet girolle mushroom achar and avocado chimichurri sauce ・braised greenland halibut hamaguri clam dashi and vermouth sauce ・grilled matsutake fermented water bamboo and cashew nuts ・roasted lamb eggplant and tahini sauce and kale hummus ・truffle tsukudani tsukudani is truffle simmered in soy sauce and mirin ・meso monaka monaka is a filling sandwiched between rice crackers ・brillat-savarin cheese olive oil cake ice cream chestnut　assam　salt koji The menu is subject to change depending on seasonal availability. Wine pairing is not included in the course price. 【Journey Pairing】 A six-glass wine pairing designed to accompany the progression of the menu. Each wine is selected to enhance the flavors, depth, and lingering finish of every course, offering another layer of the meso dining experience. Available as an optional addition upon arrival.

확인 사항

・저희 매장에서는 요리와 와인을 하나의 흐름으로 경험하실 수 있도록 코스를 구성하고 있습니다. ・어린이의 방문은 자리에 앉아 식사를 즐기실 수 있는 경우에 한해 안내해 드리고 있습니다. ・17시 이후에는 1인당 660円의 테이블 차지를 받고 있습니다. ・연락 없이 예약 시간보다 30분 이상 늦으실 경우 무단 취소로 처리됩니다.

취소 정책

주의사항

일본의 계절감을 느낄 수 있는 식재료에 발효·육수·스파이스를 더한 모던 프렌치. 오픈 카운터에서 와인과 함께 와인을 즐기며 조금 더 특별한 시간을 보내고 싶을 때에. 일본의 계절을 느낄 수 있는 식재료에 발효·육수·스파이스를 겹겹이 더한 모던 프렌치. 한 접시마다 어울리는 와인 페어링과 함께 즐기실 수 있습니다. 처음 만나는 조합인데도 이상하리만큼 맛있다고 느끼게 되는 것. 그것이 meso가 생각하는 「맛의 재발견」입니다. 오픈 카운터에서 요리와 와인이 서로 어우러지는 시간입니다. （영업시간 안내） 런치　12:00 - 15:00 L.O. 요리 14:00 드링크 14:30 디너　18:00 - 22:30L.O. 요리 21:30 드링크 22:00 （정기 휴무）수요일　※그 외에도 비정기 휴무가 있습니다. 【예약 시 유의사항】＊반드시 읽어 주시기 바랍니다. ・좌석은 카운터 중심으로 안내해 드립니다. ・알레르기나 드시지 못하는 식재료가 있는 경우, 방문 1주일 전까지 알려 주시기 바랍니다. 내용에 따라 대응이 어려운 경우가 있습니다. ・어린이는 자리에 앉아 식사를 하실 수 있는 경우에 한해 안내해 드리고 있습니다. 매장 내에서는 조용히 보내주시는 등 다른 고객께 배려를 부탁드립니다. ・반려동물 동반이 가능한 좌석은 한정되어 있습니다. 예약 시 말씀해 주시기 바랍니다. ・연락 없이 예약 시간보다 30분 이상 늦으실 경우, 취소로 처리될 수 있습니다. ・2026年10月31日までは、18시 이후 이용 시 1인당 660円（税込）の 테이블 차지를 부과합니다. ・2026年11月1日より、런치·디너 모두 결제 금액의 10％를 서비스 요금으로 부과합니다. Modern fusion cuisine with French technique layered with fermentation, dashi, and spices—an experience to be enjoyed with wine. Inspired by the philosophy of Modern Australian cuisine, our tasting course combines diverse ideas beyond borders. We offer wine pairings curated to complement each dish, creating depth and harmony between food and wine. Enjoy a relaxed moment at our counter, centered around a live open kitchen. Closed: Wednesdays (plus irregular holidays) Reservation Notes (Please read carefully) ・Seating is primarily at the counter. ・Please inform us of any allergies or dietary restrictions at least one week prior to your visit. Depending on the nature of the request, we may not be able to accommodate all dietary requirements. ・Children are welcome provided they are able to remain seated and enjoy their meal. We kindly ask that they remain considerate of other guests. ・If you arrive more than 30 minutes after your reservation time without contacting us, your reservation may be treated as a cancellation. ・Until October 31, 2026, a table charge of ¥660 per person (tax included) applies to reservations from 6:00 PM onward. ・From November 1, 2026, a 10% service charge will be added to the total bill for both lunch and dinner.

signature meso (코스만 )

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확인 사항

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