meso

tasting meso (코스만)

11,800JPY(세금 포함)

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tasting meso

코스 정보

フ렌치를 중심으로, 발효, 향신료, 육수를 겹겹이 더하며 식재료의 조합과 흐름을 즐기는 6가지 테이스팅 코스입니다. 계절 식재료를 중심으로, 온도와 향, 식감의 조화를 고려해 구성했습니다. 가벼운 전채부터 생선 요리, 메인, 디저트에 이르기까지, 한 접시마다 변화하는 맛을 코스의 흐름과 함께 즐겨 주시기 바랍니다. 디너와 동일한 코스를 한낮의 차분한 시간 속에서 즐기실 수 있습니다. Built on French technique and layered with fermentation, spices, and dashi, this six-course tasting menu explores the harmony of ingredients and the progression of flavors. Centered on seasonal ingredients, each dish is composed with careful attention to temperature, aroma, and texture. From delicate appetizers to fish, the main course, and dessert, the menu unfolds as a carefully curated dining journey. The same course served at dinner can also be enjoyed in the calm and relaxed atmosphere of lunchtime.

메뉴

【코스 구성 예시　총 6품】 ・가리비 미큐이 성게 쌀누룩 아마자케 XO 소스 코리앤더 ・Kangaroo 콩피 Basmati rice jasmine rice 아키타코마치 ・방어 유비키 Tomatillo 바지락 육수 ・꽃주키니 그릴 사케카스 오오바 オーラムズッキーニ ・에조 여름사슴　로스트 馬告胡椒 ジュニパーベリー　赤すぐり ・올리브오일 아이스크림 Stracchino 망고 소금누룩 ※식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다. ※페어링은 코스 요금에 포함되어 있지 않습니다. 【와인 페어링 안내】 요리의 흐름에 맞춰 구성한 와인 페어링을 준비하고 있습니다. 요리와 와인이 어우러져 만들어내는 깊이와 여운 또한 meso만의 다이닝 경험의 일부입니다. 희망하시는 고객님께서는 방문 시 추가로 선택하실 수 있습니다. Sample Menu 　 6 Courses ・Scallop, lightly cured Sea urchin, rice koji amazake, XO sauce, coriander ・Kangaroo, confit Basmati rice, jasmine rice, Akita Komachi rice ・Amberjack, lightly blanched Tomatillo, clam dashi ・Grilled zucchini blossom Sake lees, shiso, golden zucchini ・Roasted Ezo venison Makauy pepper, juniper berry, red currant ・Olive oil ice cream Stracchino, mango, shio-koji The menu is subject to change depending on seasonal availability. Wine pairing is not included in the course price. 【Journey Pairing】 A six-glass wine pairing designed to accompany the progression of the menu. Each wine is selected to enhance the flavors, depth, and lingering finish of every course, offering another layer of the meso dining experience. Available as an optional addition upon arrival.

확인 사항

※저희 매장에서는 요리와 와인을 하나의 흐름으로 경험하실 수 있도록 코스를 구성하고 있습니다. 페어링 및 와인과 함께, meso의 미식 경험을 즐겨 주시기 바랍니다. ※1인당 테이블 차지 서비스료 660円을 받습니다. ※생일 등의 요청 사항은 디저트 플레이트 문구 입력 2500円, 문구만 500円입니다. 요청 사항을 기재해 주시기 바랍니다. ※알레르기가 있으신 경우에는 1주일 전까지 말씀해 주시기 바랍니다. 그 외에는 대응이 어렵습니다. ※예약 시간으로부터 30분 이상 연락이 없으신 경우에는 취소로 처리됩니다.

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