meso

signature meso (코스만)

15,800JPY(세금 포함)

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signature meso

코스 정보

meso의 세계관을 가장 깊이 체험하실 수 있는 시그니처 코스입니다. 총 8가지 요리를 통해 음식의 흐름과 여운, 식사 후까지 이어지는 스토리를 더욱 풍성하게 즐기실 수 있도록 구성하였습니다. meso의 철학과 개성을 가장 상징적으로 담아낸, 완성형 코스입니다. 디너와 동일한 코스를 낮의 차분한 시간 속에서 즐기실 수 있습니다. Our signature course offers the deepest expression of the meso philosophy. Thoughtfully composed across eight courses, it unfolds with greater depth, a more lingering finish, and a richer sense of narrative from the first course to the last. The complete expression of mesos philosophy and identity, this is the course that defines the meso experience. The same course served at dinner can also be enjoyed in the calm, unhurried atmosphere of lunchtime.

메뉴

【코스 구성 총 8품】 ・가리비 미퀴 성게, 쌀누룩 아마자케, XO장, 고수 ・캥거루 콩피 バスマティ ジャスミン 아키타코마치 ・방어 유비키 토마티요, 바지락 육수 ・꽃주키니 그릴 술지게미, 차조기, オーラムズッキーニ ・에조 여름사슴 로스트 마카오 후추, 주니퍼베리, 붉은커런트 ・트러플 쓰쿠다니 밥 ・meso 모나카 송어 캐비아, 고구마 누룩 앙금 ・올리브오일 아이스크림 스트라키노, 망고, 소금누룩 ※ 식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다. ※ 페어링은 코스 요금에 포함되어 있지 않습니다. 【와인 페어링 안내】 요리의 흐름에 맞춰 구성한 와인 페어링을 준비하고 있습니다. 요리와 와인이 어우러지며 만들어내는 깊이와 여운 또한 meso만의 미식 경험의 일부입니다. 희망하시는 고객께서는 방문 시 추가로 선택하실 수 있습니다. Sample Menu 　8 Courses ・Scallop, lightly cured Sea urchin, rice koji amazake, XO sauce, coriander ・Kangaroo, confit Basmati rice, jasmine rice, Akita Komachi rice ・Amberjack, lightly blanched Tomatillo, clam dashi ・Grilled zucchini blossom Sake lees, shiso, golden zucchini ・Roasted Ezo venison Makauy pepper, juniper berry, red currant ・Truffle tsukudani Steamed rice ・meso Monaka Trout caviar, sweet potato koji paste ・Olive oil ice cream Stracchino, mango, shio-koji The menu is subject to change depending on seasonal availability. Wine pairing is not included in the course price. 【Journey Pairing】 A six-glass wine pairing designed to accompany the progression of the menu. Each wine is selected to enhance the flavors, depth, and lingering finish of every course, offering another layer of the meso dining experience. Available as an optional addition upon arrival.

확인 사항

※저희 매장에서는 요리와 와인을 하나의 흐름으로 경험하실 수 있도록 코스를 구성하고 있습니다. 페어링 및 와인과 함께, meso의 미식 경험을 즐겨 주시기 바랍니다. ※1인당 테이블 차지 서비스 요금 660엔을 받습니다. ※생일 등의 요청 사항은 디저트 플레이트 문구 삽입 2500엔, 문구만 500엔입니다. 요청 내용을 기입해 주십시오. ※알레르기가 있으신 경우에는 1주일 전까지 말씀해 주십시오. 그 외에는 대응이 어렵습니다. ※예약 시간으로부터 30분 이상 연락이 없으실 경우에는 취소로 처리됩니다.

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