"주방장 추천 프리미엄 디너 코스" Chef의 추천 프리미엄 디너 코스 (코스만)
55,000JPY(세금 포함)
코스 정보
광둥 요리와 셰프의 감성과 영감의 융합 가게. 별을 받은 셰프 아리시마 히로아키가 집대성으로서, 장식품 등 점내의 모든 곳에 호화로움을 다해 감독하고 있습니다. 최고 입지에 있으면서도 주방과 메인 다이닝도 넓고, 숨이 멎을 듯한 존재감의 7m의 한 조각 통나무 카운터에 앉을 수 있는 인원은 8명까지입니다. 좌석에서는 마치 극장에 초대된 것처럼 주방이 펼쳐져 있습니다. 눈으로, 소리로, 향기로, 맛으로, 분위기로, 오감으로 영혼을 흔드는 셰프의 작품이 상연을 시작합니다. 재료 구매나 준비에 평소보다 시간이 걸리기 때문에, 3일 전까지의 예약을 부탁드립니다. 미리 양해 부탁드립니다.
메뉴
<어느 날의 메뉴 예시> ■ 혼마구로 중토로와 아보카도의 X.O. 소스 무침・딥 스타일로 ■ 에조 전복의 버터 크림 소스 연한 조림・화이트 아스파라거스・벨루가 캐비어 ■ 에조 무니의 가벼운 소금 맛 볶음・매콤한 에스닉 칠리 파우더와 함께 ■ 백오징어와 캐논볼 해파리・유자후추 풍미의 파 소스 ■ 광동 전통 수제 가마구이 차슈・로스트 포크・스페어립・삼종 모듬 ■ 희소 청상어의 통조림・대게와 게알이 들어간 프리미엄 브라운 소스 ■ 오마르 새우의 벚꽃 새우 옷 튀김・벚꽃 새우 파우더 솔트와 함께 ■ 흑모 와규 안심 고기의 온샤부 스타일・오리엔탈 소이 소스 ■ 갓 삶은 시라스와 카리카리 우메의 자스민 라이스 차파밍・자소 향기 ■ Chef Special・셰프 스페셜・디저트와 프티푸르(작은 과자) 삼종
확인 사항
※ 알레르기 식재료나 불편한 식재료가 있을 경우, 비고란에 기입해주시기 바랍니다. 내용에 따라서는 대응이 어려울 수 있음을 미리 양해 부탁드립니다. ※연락 가능한 전화번호를 비고란에 기입해주시기 바랍니다.
■ 예약 취소 시 수수료
・당일 (연락 없음)100%
・당일 (연락 있음)100%
・1일 전15:00〜100%