「희소 청상어의 통구이」업그레이드 디너 코스 (코스만)
36,300JPY(세금 포함)
코스 정보
광둥 요리와 셰프의 감성과 번뜩임이 융합된 레스토랑. 미슐랭 스타 셰프 아리시마 히로아키의 결산으로, 인테리어 등 가게 구석구석에 최고의 정성을 다해 감수하고 있습니다. 일등지에 위치하면서도 주방과 메인 다이닝 모두 넓으며, 숨 막히는 존재감을 자아내는 7m의 한 장 판 카운터에 앉을 수 있는 인원은 최대 8명까지입니다. 좌석에서 마치 극장에 초대된 듯이 주방이 펼쳐집니다. 시각, 청각, 후각, 미각, 분위기로 다섯 감각으로 영혼을 울리는 셰프의 작품이 상연되기 시작합니다.
메뉴
【7월 22일부터의 메뉴 예】 ・아이치현 미카와 만산 흰 미르 조개의 냉제・남프라와 산초 풍미의 간장 소스로 ・홋카이도산 가리비와 다채로운 야채의 깔끔한 소금 볶음・카라스미 파우더를 곁들여 ・금눈돔의 프리트・매콤하면서도 스파이시한 에스닉 칠리갈릭과 함께 ・캐논볼 해파리와 제철 야채의 새콤달콤한 무침・리치 젤리를 감추어 ・광둥 전통 가마구이 차슈・로스트 포크・돼지 목살의 검은 후추 풍미・세 점 모듬 ・희소 청상아리의 통조림・금화햄의 향이 풍기는 프리미엄 클리어 소스 ・오마르 새우의 강불 볶음 조림・파 생강 풍미・Cantonese Style ・화이트&옐로우의 옥수수와 와규가 들어간 차항・버터의 향기 ・Cheff Pattssier Special 셰프 파티시에 스페셜・디저트
확인 사항
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■ 예약 취소 시 수수료
・당일 (연락 없음)100%
・당일 (연락 있음)100%
・1일 전15:00〜100%