주방장 추천 스페셜 디너 코스 (코스만)
30,800JPY(세금 포함)
코스 정보
광둥 요리와 셰프의 감성과 번뜩임이 융합된 레스토랑. 별을 받은 셰프 아리시마 히로아키가 절정으로, 가구 등 가게 내부 곳곳에 정성을 다해 감독하고 있습니다. 최고의 장소에 위치하면서도 주방과 메인 다이닝 모두 넓으며, 숨이 멎을 것 같은 존재감의 7m 원목 카운터에는 8명까지 앉을 수 있습니다. 좌석에서는 마치 극장에 초대된 것처럼 주방이 펼쳐져 있습니다. 눈으로, 소리로, 향기로, 맛으로, 분위기로, 오감을 통해 영혼을 흔드는 셰프의 작품이 상연됩니다.
메뉴
【7월 22일부터의 메뉴 예】 ・아이치현 미카와만산 백미루조개의 냉채・남쁠라와 산초 풍미의 간장 소스와 함께 ・홋카이도산 가리비와 다채로운 야채의 깔끔한 소금 볶음・명란젓가루를 곁들여 ・금눈돔 튀김・매콤하고 스파이시한 에스닉 칠리 갈릭과 함께 ・캐논볼 해파리와 제철 야채의 새콤달콤한 무침・리치 젤리를 숨겨서 ・광둥 전통 가마 구운 차슈・로스트 포크・돼지 볼살의 흑후추 풍미・세 가지 모듬 ・상어 지느러미의 조림・진화 햄의 향기가 은은한 프리미엄 클리어 소스 ・오마르 새우의 강불볶음・파 생강 풍미・Cantonese Style ・화이트&옐로 옥수수와 와규가 들어간 볶음밥・버터 향기 ・Cheff Pattssier Special 셰프 파티시에 스페셜・디저트
확인 사항
※ 알레르기 식재료 또는 기호에 맞지 않는 식재료가 있는 경우, 의견과 요청란에 기입해 주시기 바랍니다. 내용에 따라서는 대응이 어려운 경우가 있을 수 있음을 미리 양해 부탁드립니다. ※ 연락 가능한 전화번호를 의견과 요청란에 기입해 주시기 바랍니다.
■ 예약 취소 시 수수료
・당일 (연락 없음)100%
・당일 (연락 있음)100%
・1일 전15:00〜100%