【織鶴】우니가 포함된 11개의 스시와 오쿠다 셰프의 스페셜 메뉴 4가지 (【뜨락】우니가 포함된 11개의 스시와 오쿠다 셰프의 스페셜 메뉴 4가지)

메뉴

【코스 내용】 ■ 계절에 따른 신선한 재료에 맞춘 '오일'과 '소금'을 사용한 오일초밥 (11조각) · 유자 식초밥을 행구에 넣어 실리아의 올리브오일로 마츠시마 일본의 최고 노리 · '세비체' (레몬으로 짠 맛 낸 마리네이드 스타일)으로 계절의 흰 살 생선 · 생강오일과 와사비 오일로 이카나 다코 · 바질 오일과 청양고추 오일, 살짝 구운 도톰함 등을 이용한 계절의 백색 어류 · 우니를 오렌지 오일로 맛보기 · 마늘 오일로 즐기는 '토마토 절인 마그로' 등, 총 11가지 선택가능. ■ 자매 레스토랑 'Al Ketchano'(야마가타・츠루오카)의 특별 3가지 요리 · 야마가타의 계절 야채 'Banya Kauda' 야마가타에서 온 신선한 야채를 칼리플라와 새우의 물고기 조림으로 즐겨보세요 · 야마가타의 계절 에 따른 식재료를 미맛있게 즐기는 일 품 요리 봄의 체리 연어, 여름의 바위 굴, 가을의 버섯, 겨울은 정어리 등, 그 계절의 맛을 선사합니다 · 계절 특산물이 든 스프 루꼴라와 너트를 베이스로, 계절의 생선과 조개류를 산 나물 등과 함께 즐기는 수프 스타일 아쿠아팟차 ■ 'Al Ketchano'의 오쿠다 마사유키 셰프의 레시피로 만든 야마가타의 계절 과일 등 달콤한 디저트 ■ 식사 후에는 프티푸르(디저트)를 한 차와 함께 즐기세요