【해음】 성게알과 요네자와 소고기로 만든 초밥을 포함한 계절의 13가지 초밥과 오쿠다 셰프의 특별 메뉴 6가지 (【해음】우니와 요네자와 소고기가 들어간 계절에 맞는 13개의 스시와 오키다 셰프의 스페셜 코스 6가지)

메뉴

【코스 내용】 ■ 계절에 따른 요리 재료를 사용한 '오일'과 '소금'으로 즐기는 오일 스시 (13 개) · 유자 샤리로 부쳐 시칠리아의 올리브 오일로 마츠시마 일본 젤리의 어묵 · '세비체' (레몬으로 마리네이트 한 스타일)에서 계절의 백포를 만듭니다. · 생강 오일이나 와사비 오일로 만든 계절의 오징어나 문어 · 바질 폭력과 청양고추 오일 또는 아부리(약한 열에 구워 만든 요리) 등이 들어간 계절의 백어류 · 버몬트 오일로 들술림과 보탄새우를 즐겨 보세요. · 오렌지 오일로 맛있는 성게 · '토마토 절임참치'를 즐기세요. · 아시(미국 삼대 소)에서 그릴 한 다원(일본) 등 13 가지 우리마 세트 ■ 자매점인 레스토랑 '알 케챠노' (야마가타 철강)의 특별한 4 가지 요리 · 야마가타의 계절 채소 비아아 케아우다 야마가타에서 직접 배송되는 신선한 채소를 카리플라워와 새우 소스에 담아서 즐겨 보세요. · 야마가타에서 신선한 계절의 식재료를 만나보세요. 봄의 체리 연어 나 여름의 자술 이리(바위 굴), 가을의 버섯, 겨울의 찬달라 등 그 시기의 맛을 전해드립니다. · 오늘의 그릴 야마가타 - 숑노 해변에서 잡은 생선을 그릴에 굽고 즐기세요. · 계절의 수산물 수프 루꼴라와 너트를 기반으로 경제적인 물고기 나 조개를 산나물과 함께 즐기는 수프 스타일의 아쿠아파차 ■ '알 케챠노'부메 오카다 마사유키 쉐프의 레시피로 만든 야마가타의 계절과일 등의 돌체 ■ 식후 디저트 (간식) ~말차와 함께 즐기세요~