Oshima（オオシマ）

◎돗토리 사슴 장작구이 코스 (코스만)

14,500JPY(세금 포함)

◎돗토리 사슴 장작구이 코스

코스 정보

수많은 유명 레스토랑에서 연마를 거듭하고, 「원시적인 불 조절」이라는 콘셉트를 바탕으로 오시마 셰프의 고향인 돗토리현의 풍부한 식재료와 독자적인 식문화가 융합된 장작불 요리 레스토랑입니다. 숯불과는 다른 장작불만의 풍부한 향과 다이내믹한 화력이 만들어내는 절묘한 익힘은, 그야말로 오감을 자극하는 예술입니다. 장작불의 불꽃이 빚어내는 힘 있는 조리법과 돗토리의 제철 식재료가 선사하는 유일무이한 미식 경험을 즐겨 주시기 바랍니다.

메뉴

■환대 다이센의 가을 풍경 ■수프 돗토리 홍대게, 버터넛, 밤호박, 산밤, 사블레 ■냉채 단새우, 야쓰가시라 가지, 배, 다이에이 수박, 캐비아 ■파스타 돗토리 토로하타, 동아, 키타라 ■생선 요리 고토우라 연어, 가을연어, 연어알, 우엉, 네바릿코 ■고기 요리 가을사슴, 빙온 만가닥버섯, 나메코, 감자 ■마무리 면 다이센 밀, 멧돼지, 오니시지미 ■디저트 모래 수제 포카치아 장작구이 빵 오시마 커피 제철 식재료로 준비해 드리고 있습니다. ※메뉴는 식재료 수급 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다。

확인 사항

-확인 사항- ～요청 사항·코멘트란에 기재해 주시기 바랍니다～ ※못 드시는 식재료나 알레르기가 있으신가요? -주의 사항- ※의류에 장작 향이 배일 수 있으므로, 미리 양해 부탁드립니다. ※어린이를 동반하시는 경우, 성인과 동일한 코스를 드실 수 있는 어린이에 한해 안내해 드리고 있습니다.

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날짜
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