【fisso del giorno】 제철 재료를 풍부하게 사용하여 계절의 매력이 넘치는 이탈리안을 즐길 수 있는 플랜 (코스만)

메뉴

■ 애피타이저 셰프의 즉흥 요리 ■ 전채 홋카이도산 흰 강낭콩과 텃밭에서 수확한 아기 시금치와 페코리노 치즈 인살라타 와규 트리파와 머스터드 크로켓타, 허브 소스와 토마토와 함께 대구 이리와 탈레지오 치즈 그라탱 스타일, 우엉 해시드 포테이토와 함께 ■ 파스타 수제 파스타 피치 카치오 에 페페 수제 파스타 탈리아텔레 홋카이도산 흰생선과 황경의 마끼아토 수제 파스타 파파르델레 홋카이도산 에조시카 라구 ■ 메인 송아지 정강이 고기 오소부코 사프란 리조토와 함께 야마가타 돼지 어깨살 숯불구이 텃밭에서 수확한 샐러드와 함께 이시다 목장 직송 호깃 숯불구이, 텃밭에서 수확한 야채 그릴과 함께 +1,000엔 드라이 에이징 카고시마현 시부시산 사토야마 소 숯불구이 +1,500엔 오늘의 신선한 생선, 그 날의 조리법으로 ■ 식후 한입과 커피・홍차 내용은 일례입니다.