【메뉴 프티 세종】니가타의 제철 식재료를 사용한 가벼운 오마카세 코스 약 7~8가지 요리 (코스만)

코스 정보

니가타의 혜택을 최대한으로 살린 로컬 가스트로노미. 저희 가게에서는 니가타의 식재료를 99% 사용하며, 유통되지 않는 희귀한 산나물과 천연 버섯, 자가재배한 야채, 설국 특유의 발효 식재료를 활용하여 사계절의 맛을 표현하고 있습니다. 특히 겨울에는 니가타의 식문화를 짙게 반영한 특별한 요리가 등장합니다. 발효와 숙성을 활용하여 감칠맛을 최대한으로 끌어낸 사냥 요리나, 설경 보관 재료를 활용한 요리는 한 입에 니가타의 풍토를 느낄 수 있습니다. 미슐랭 별을 획득한 셰프가 손수 만드는, 여기에서만 맛볼 수 있는 미식의 세계를 꼭 만끽해 보십시오. 요리와 함께 즐길 수 있는 음료도 니가타의 풍토를 소중히 여깁니다. 니가타 현산 크래프트 비어, 직접 수확한 식재료를 사용한 진저 에일과 매실 주스, 지역 차 등 지산지소에 중점을 둔 한 잔을 준비하고 있습니다. 와인은 프랑스의 부르고뉴와 보르도 중심으로 엄선한 200종류 이상을 갖추고 있습니다. 셰프의 요리와 소믈리에 엄선 와인이 어우러지는 최상의 마리아주를 꼭 체험해 보십시오.