【메뉴 프티 세종】니가타의 제철 식재료를 사용한 가벼운 오마카세 코스 약 7~8가지 요리 (코스のみ)

코스 정보

니가타의 혜택을 최대한으로 살린 로컬 가스트로노미. 당점에서는, 니가타의 식재료를 99% 사용하여, 유통에 나오지 않는 희소한 산나물과 천연 버섯, 자가재배의 채소, 눈 나라 특유의 발효 식재료를 구사하여, 사계절마다의 맛을 표현하고 있습니다. 특히 겨울에는, 니가타의 식문화를 진하게 반영한 특별한 요리가 등장합니다. 발효와 숙성을 활용하여 감칠맛을 최대한으로 끌어낸 야생동물 요리나, 설룸 저장의 소재를 살린 요리는, 한 입마다 니가타의 풍토를 느낄 수 있습니다. 미슐랭 스타 셰프가 만든, 여기서만 맛볼 수 있는 미식의 세계를 꼭 만끽해 주십시오. 요리와 함께 즐길 수 있는 음료도, 니가타의 풍토를 소중하게 생각합니다. 니가타 현산의 크래프트 맥주, 직접 수확한 식재료를 사용한 진저에일이나 매실 주스, 지역 차 등, 지역 생산∙지역 소비에 집착한 한 잔을 준비하고 있습니다. 와인은 프랑스의 부르고뉴·보르도에 초점을 맞춰, 엄선된 200종류 이상을 갖추었습니다. 셰프의 요리와 소믈리에가 엄선한 와인이 어우러진, 최상의 마리아주를 꼭 경험하시기 바랍니다.