la terre 라 테르 점심 한정 셰프 타쿠야의 오마카세 풀코스 (코스만)

코스 정보

※알레르기나 기피하는 재료에 대해서는 함께 하시는 분들에게도 확인하시고 그 세부 내용을 요청사항·댓글란에 기입해 주세요. 특별히 없으신 경우에도 댓글란에 '없음'이라고 기입해 주세요. 방문 후의 요청에는 응하지 못할 경우가 있습니다. 또한, 어디에서 오시는지, 기대하고 계신 것, 방문 시나리오에 대해서도 기입해 주시면 감사하겠습니다. 프랑스를 비롯한 유럽 각지에서 오랜 세월 동안 연구를 쌓아 2014년에 나가노현의 가스가 온천마을 입구에 [Restaurant 산자]를 오픈했습니다. 요리인의 보물인 좋은 물과 공기, 그리고 훌륭한 식재료가 갖추어진 이곳에 도달했습니다. 저희 레스토랑에서는 신슈만의 사계절의 식재료를 사용하여 지역의 풍부한 자연을 반영한 코스 요리를 제공하고 있습니다. 지역 농가에서 들여오는 신선한 야채, 산채, 버섯, 쌀, 밀, 콩, 꿀, 과일, 견과류, 오일, 강물고기, 소고기, 돼지고기, 양고기, 닭고기, 야생동물, 유정란, 갓 짜낸 우유, 치즈, 허브 등 다채로운 제철 식재료가 마련되어 있습니다. 또한, 요리에 맞추어 엄선된 나가노현산 와인이나 지역 술 등 품질 좋은 음료도 갖추고 있습니다. 조용한 전원 풍경 속에 있는 단독 주택 레스토랑에서 지역 생산자로부터 직접 들여온 재료를 살린 요리를 즐기실 수 있습니다. 지산지소를 마음에 두고, 재료 본연의 맛을 최대한으로 끌어낸 한 접시 한 접시를, 세련된 공간과 함께 즐겨주시기 바랍니다.