Name: Restaurantさんざ
Address: Kasuga, 2291-3, Saku-shi, Nagano, 384-2205
Telephone: 0267522080

Restaurantさんざ

산지에서 직접 자란 훌륭한 채소, 산나물, 버섯, 쌀, 밀, 콩, 꿀, 풍부한 과일, 견과류, 오일, 민물고기, 소, 돼지, 양, 닭, 야생 고기, 유정란, 갓 짜낸 우유, 치즈, 허브 등을 이용하여 지역의 제철 식재료로 신슈의 계절을 담아낸 코스 요리를 제공합니다.

l etoile 레트월 お客様とのオーダーメードフルコース 一期一会のメニュー構成

※이 플랜에 관해서는 주문 제작으로 준비해 드리고 있습니다.
희망하는 식재료 등이 있으시다면, 요청·코멘트란에 기재해 주세요.
특별히 없으실 경우 코멘트란에 "없음"이라고 기재해 주시기 바랍니다.
"없음"인 경우는 당일 준비할 수 있는 최고의 식재료로 대접해 드리겠습니다.

또한, 자세히 확인할 경우가 있으므로,
전화가 연결되기 쉬운 시간대를 기재해 주시면 감사하겠습니다.

프랑스를 비롯한 유럽 각지에서 오랫동안 수련을 쌓고, 2014년에 나가노 현의 가스가 온천 마을 입구에 【Restaurant さんざ】를 오픈했습니다. 요리사의 보물인 좋은 물과 공기, 그리고 훌륭한 식재료가 갖춰진 이곳에 도착했습니다. 저희 레스토랑에서는, 신슈 특유의 계절에 따른 식재료를 사용하여, 지역의 풍부한 자연을 반영한 코스 요리를 제공하고 있습니다. 지역 농가에서 들여오는 신선한 야채, 산채, 버섯, 쌀, 밀, 콩, 꿀, 과일, 견과류, 오일, 강어류, 소, 돼지, 양, 닭, 사냥 고기, 산란한 계란, 갓 짜낸 우유, 치즈, 허브 등 다양한 제철 식재료가 갖춰져 있습니다. 또한, 요리에 맞춰 엄선된 나가노현산 와인이나 지역주 등, 고급 음료도 갖춰져 있습니다. 조용한 전원 풍경 속에 서 있는 단독 주택의 레스토랑에서, 지역의 생산자로부터 직접 들여온 재료를 살린 요리를 즐기실 수 있습니다. 지역 생산, 지역 소비를 고려하여, 재료 자체의 맛을 최대한 끌어낸 한 접시 한 접시를, 세련된 공간과 함께 만끽해 주시기 바랍니다.

코스（※5일 전까지）

아뮤즈
전채 요리 몇 가지
메인 생선 요리
메인 육류 요리
디저트 2가지
수제 빵 5종류 정도
식후의 따뜻한 음료

le ciel　르 시엘　셰프 추천 계절의 오마카세 풀코스

※ 알레르기나 싫어하는 재료에 대해 동석하신 분들께도 확인하시고 그 자세한 내용을 요청 및 댓글란에 기입해 주십시오. 특별히 없는 경우에도 댓글란에 '없음'이라고 기입해 주십시오. 방문 후의 요청에는 응할 수 없는 경우가 있습니다.

또한, 어디에서 오시는지, 기대되시는 것, 방문의 장면에 대해서도 기입해 주시면 감사하겠습니다.

프랑스를 비롯하여 유럽 각지에서 오랫동안 연마를 쌓아 2014년에 나가노현의 카스가 온천 마을 입구에 【Restaurant さんざ】를 오픈했습니다. 요리사의 보물인 좋은 물과 공기, 그리고 훌륭한 식재료가 모인 이곳에 도달했습니다. 저희 레스토랑에서는 신슈 특유의 사계절의 식재료를 사용하여 지역의 풍부한 자연을 반영한 코스 요리를 제공하고 있습니다. 현지 농가에서 들여오는 신선한 야채, 산나물, 버섯, 쌀, 밀, 콩, 꿀, 과일, 나무 열매, 오일, 민물고기, 소, 돼지, 양, 닭, 야생동물, 유정란, 갓 짠 우유, 치즈, 허브 등 다양한 제철 식재료가 갖춰져 있습니다. 또한 요리에 맞춰 엄선된 나가노현산 와인 및 지역주 등의 고급 음료도 준비되어 있습니다. 조용한 전원 풍경 속에 자리한 단층집 레스토랑에서 현지 생산자로부터 직접 구입한 재료를 살린 요리를 즐기실 수 있습니다. 지역 생산 소비를 마음에 두고, 재료 자체의 맛을 최대한으로 끌어낸 한 접시 한 접시를 세련된 공간과 함께 만끽해 주세요.

코스만

※알레르기・싫어하는 식재료에 대해, 동석하는 분들에게도 확인해 주시고 그 세부 사항을, 요청・코멘트란에 기입해 주십시오. 특별히 없는 경우에도 코멘트란에 "없음"이라고 기재해 주십시오. 방문해 주신 뒤의 요청에는 응할 수 없는 경우가 있습니다.

또한, 어디에서 오시는지, 기대하고 계시는 것, 방문하시는 장면에 대해서도 기입해 주시면 감사하겠습니다.

프랑스를 비롯한 유럽 각지에서 오랜 시간 동안 수련을 쌓았고, 2014년에 나가노현의 가스가 온천향의 입구에 【Restaurant さんざ】를 오픈했습니다. 요리사의 보물인 훌륭한 물과 공기, 그리고 멋진 식재료가 갖춰진 이 지역에 도착했습니다. 저희 레스토랑에서는 신슈 특유의 사계절 식재료를 사용하여 지역의 풍부한 자연을 반영한 코스 요리를 제공하고 있습니다. 현지 농가에서 구입한 신선한 채소, 산나물, 버섯, 쌀, 밀, 콩, 꿀, 과일, 견과, 오일, 강고기, 소, 돼지, 양, 닭, 지비에, 유정란, 짜낸 우유, 치즈, 허브 등, 다양한 제철 식재료가 갖춰져 있습니다. 또한 요리에 맞춰 엄선된 나가노현산 와인과 지방주 등, 고급스러운 음료도 준비되어 있습니다. 조용한 전원 풍경 속에 자리 잡은 1채의 레스토랑에서, 현지 생산자에게서 직접 조달한 재료를 살린 요리를 즐기실 수 있습니다. 지산지소를 염두에 두고, 재료 자체의 맛을 최대한으로 끌어낸 하나하나의 요리를 세련된 공간과 함께 만끽해 주시기 바랍니다.

코스 메뉴のみ

아뮤즈
전채요리 몇 가지
메인 생선 요리
메인 고기 요리
디저트 2 종류
수제빵 약 5종류
식후 따뜻한 음료

la terre 라 테르 점심 한정 셰프 타쿠야의 오마카세 풀코스

※알레르기나 기피하는 재료에 대해서는 함께 하시는 분들에게도 확인하시고 그 세부 내용을 요청사항·댓글란에 기입해 주세요. 특별히 없으신 경우에도 댓글란에 '없음'이라고 기입해 주세요. 방문 후의 요청에는 응하지 못할 경우가 있습니다.

또한, 어디에서 오시는지, 기대하고 계신 것, 방문 시나리오에 대해서도 기입해 주시면 감사하겠습니다.

프랑스를 비롯한 유럽 각지에서 오랜 세월 동안 연구를 쌓아 2014년에 나가노현의 가스가 온천마을 입구에 [Restaurant 산자]를 오픈했습니다. 요리인의 보물인 좋은 물과 공기, 그리고 훌륭한 식재료가 갖추어진 이곳에 도달했습니다. 저희 레스토랑에서는 신슈만의 사계절의 식재료를 사용하여 지역의 풍부한 자연을 반영한 코스 요리를 제공하고 있습니다. 지역 농가에서 들여오는 신선한 야채, 산채, 버섯, 쌀, 밀, 콩, 꿀, 과일, 견과류, 오일, 강물고기, 소고기, 돼지고기, 양고기, 닭고기, 야생동물, 유정란, 갓 짜낸 우유, 치즈, 허브 등 다채로운 제철 식재료가 마련되어 있습니다. 또한, 요리에 맞추어 엄선된 나가노현산 와인이나 지역 술 등 품질 좋은 음료도 갖추고 있습니다. 조용한 전원 풍경 속에 있는 단독 주택 레스토랑에서 지역 생산자로부터 직접 들여온 재료를 살린 요리를 즐기실 수 있습니다. 지산지소를 마음에 두고, 재료 본연의 맛을 최대한으로 끌어낸 한 접시 한 접시를, 세련된 공간과 함께 즐겨주시기 바랍니다.

Restaurantさんざ

주의사항

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코스만

코스 메뉴のみ

l etoile 레트월 お客様とのオーダーメードフルコース一期一会のメニュー構成

코스（※5일 전까지）

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le ciel 르 시엘 셰프 추천 계절의 오마카세 풀코스

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코스 메뉴のみ

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코스（※5일 전까지）

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