하카타 미즈타키 특별 코스 (요리만)

코스 정보

먼저, "사와토리"에 대해 설명드리겠습니다. 17년 전 도쿄의 아자부쥬반에, 하카타 수타키 사와토리를 개업하였습니다. 하카타 수타키를 도쿄에 도입한 가게로서 꽤나 역사가 있는 가게라 자부하고 있습니다! 이 가게는 까다롭게 다룬 요리가 연예인, 정계 관계자, 각계의 유명인사들에게 사랑받아 왔습니다. "하카타 수타키가..."라고 느낀 고객님께 설명드리겠습니다. 게이오 시대에 기원을 둔 '하카타 수타키'. 별명으로 '하카타찜'이라고도 불리우는데, 이곳 하카타를 본고장으로 각지에 퍼졌습니다. 나가사키에서 태어난 하야시다 헤이사부로라는 분이 1897년(명치 30년) 15세 때 홍콩으로 건너가서, 영국인 가정에서 요리를 배웠습니다. 그 후 귀국하여, 그곳에서 배운 서양요리의 콘솔메와 중국식 닭 스프를 조합해, 1905년(명치 38년)에 하카타 수타키를 완성한 것이 그 기원이라고 합니다. 간단하게 말하자면, 닭을 푸짐하게 사용한 코스 요리입니다!! 사와토리의 "수타키"에 대해 고집스런 코스를 즐겨보세요.