Name: 하카타 물타키 사와토리 하치초보리
Address: Hacchobori 3-24-1, Chuo-ku, Tokyo, 104-0032
Telephone: 0335555258

하카타 물타키 사와토리 하치초보리

●하카타 수타키 오리 샤부샤부 포함 호화 닭 요리 코스● 9,570엔 (세금 포함)
【주의】 예약은 당일 13:00까지 연락해 주시기 바랍니다.

・닭 껍질 전과 닭 식초 젤리 무침
・오리 로스트와 푸아그라 암염 소테
・쿠조 파쪽파 누타 무침
・수타키와 오리 샤부샤부(국산 명품 오리고기)
　뼈가 붙은 가슴살, 센쥬 파쪽파가 들어간 큐슈 토종닭 츠쿠네,
　야채 모듬, 센쥬 파쪽파
　다섯 가지 육류 (하카타 토종닭 가슴살, 코하쿠 토종닭 가슴살,
　가슴, 하트, 세세리, 모래주머니)
・마무리 푸아그라 죽
・계절 디저트

하카타 미즈타키 오리 샤부샤부 포함 호화 닭 요리 코스

사와토리의 상징 " 닭고기 수프". 12〜14시간 이상 서서히 끓여 불필요한 기름기를 제거했습니다. 수프에 더해진 야채, 사토로크미, 닭 완자가 들어가면 최고의 수프가 됩니다. 각 단계에서 다른 수프 맛을 마음껏 즐기세요.

추천은 하카타 미즈타키, 오리고기 샤브샤브 포함, 호화로운 닭고기 코스 
규슈 지토리와 국내 브랜드 오리고기를 모두 즐기실 수 있습니다
오리고기의 부드러움은 호평을 받아 행복의 시간을 약속드립니다.

＊모든 코스 요리는 중계인이 만듭니다.
・닭 가죽과 닭 식초의 젤리 야채 샐러드
・오리 로스트
・구조 양파 무침
・수타키
　큐슈 토종 닭 통다리 고기, 큐슈 토종 닭 튀김
　사 종류의 부위 (허벅지, 가슴, 목살, 닭간)
　야채 모둠 (야채 4종, 두부)
・마지막으로 트뤼프 잡죽
・계절의 과일

"하카타 미즈타키 '극' 코스"

먼저, '사와토리'의 설명을 드리겠습니다.
개업 - 도쿄의 아자부주반에 하카타 미즈타키 '사와토리'를 오픈했습니다.
하카타 미즈타키를 도쿄에 소개한 가게로서 역사 있는 가게라고 자부하고 있습니다!
정성을 다한 작업이 연예인, 정치계 관계자, 각계의 유명인들에게 사랑받는 가게가 되었습니다.

"하카타 미즈타키가 뭐지..."라고 느끼시는 고객님께 설명을 드리겠습니다.
게이오 시대에 그 기원을 가진 '하카타 미즈타키'. 별명으로 '하카타니'라고도 불리며,
여기 하카타를 본고장으로 하여 각지에 퍼졌습니다.
사와토리의 '미즈타키'는 닭고기에 집착한 코스를 즐겨주시기 바랍니다.

요리만

＊모든 코스 요리는 나카이가 준비합니다.
・닭 가죽 물젤리
・닭 식초
・구조 파 누타 양념장
・수타끼 
　큐슈 지방 닭 통다리 고기, 큐슈 지방 닭 순대
　네 가지 부위(허벅지, 가슴, 목살, 닭개장)
　야채 모둠(4가지 야채, 두부)
・마무리 죽
・계절 과일

하카타 미즈타키 특별 코스

먼저, "사와토리"에 대해 설명드리겠습니다.
17년 전 도쿄의 아자부쥬반에, 하카타 수타키 사와토리를 개업하였습니다.
하카타 수타키를 도쿄에 도입한 가게로서 꽤나 역사가 있는 가게라 자부하고 있습니다!
이 가게는 까다롭게 다룬 요리가 연예인, 정계 관계자, 각계의 유명인사들에게 사랑받아 왔습니다.

"하카타 수타키가..."라고 느낀 고객님께 설명드리겠습니다.
게이오 시대에 기원을 둔 '하카타 수타키'. 별명으로 '하카타찜'이라고도 불리우는데,
이곳 하카타를 본고장으로 각지에 퍼졌습니다. 
나가사키에서 태어난 하야시다 헤이사부로라는 분이 1897년(명치 30년) 15세 때 홍콩으로 건너가서, 
영국인 가정에서 요리를 배웠습니다.
그 후 귀국하여, 그곳에서 배운 서양요리의 콘솔메와 중국식 닭 스프를 조합해, 
1905년(명치 38년)에 하카타 수타키를 완성한 것이 그 기원이라고 합니다.
간단하게 말하자면, 닭을 푸짐하게 사용한 코스 요리입니다!!

사와토리의 "수타키"에 대해 고집스런 코스를 즐겨보세요.

* 모든 코스 요리는 나카이가 준비합니다.
- 닭 가죽 물젤리
- 닭 식초
- 물에 삶은 요리
   九州 자연닭 다리고기, 九州 자연닭 츠쿠네
   다양한 부위 (다리, 가슴, 안주, 허파)
   야채 모듬 (야채 2 종류, 두부)
- 마지막 죽
- 계절 과일

하카타 물떡 코스

이가 도야키 국물에 제공드리겠습니다.

"사와치"의 물떼기를 맛볼 수 있는 코스.
뼈가 붙은 허벅지살, 닭가슴살, 그리고 새로 추가된 "네 부위"를 국물에 넣어 주시면,
여러 가지 닭 부위를 즐길 수 있는 사와치의 물떼기 코스에

하카타 물타키 사와토리 하치초보리

주의사항

하카타 물떡 코스

요리만

하카타 미즈타키 특별 코스

요리만

"하카타 미즈타키 '극' 코스"

요리만

하카타 미즈타키 오리 샤부샤부 포함 호화 닭 요리 코스

하카타 미즈타키 오리 샤부샤부 포함 호화 닭 요리 코스

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