【nagomi코스～육수와의 조화～】니기리, 참치 뱃살과 연어알의 테마키, 창작 요리와 일품요리 등 (코스（대절）)

코스 정보

제철마다 가장 맛이 오른 생선과, 장인이 수많은 시제품 제작을 거듭해 완성한 최상의 샤리가 어우러진 빛나는 니기리를 제공합니다. 스시의 맛을 받쳐주는 샤리는 장인이 여러 차례의 시도를 거쳐 탄생시킨 정성 어린 맛입니다. 부드러운 산미와 깊은 감칠맛이 제철 생선의 섬세한 개성을 한층 돋보이게 합니다. 사계절마다 엄선하는 생선은 재료에 맞춰 온도와 칼집, 간의 세기까지 세심하게 달라집니다. 녹아내리듯 퍼지는 생선의 감칠맛과 샤리의 조화를 한 점 한 점마다 만끽하실 수 있습니다. 일본주와 와인・샴페인과의 페어링과 함께, 재료와 마주하는 장인의 기술을 눈앞에서 천천히 즐겨 주시기 바랍니다. 도심의 번잡함을 잊게 하는 고요한 분위기를 갖춘 매장 내부에는 한 장 통원목 카운터 6석만을 마련하여, 장인과 가까이에서 마주하는 호화로운 시간을 보내실 수 있습니다. 생일・결혼기념일・프로포즈 등 특별한 날의 데이트, 부부의 기념일 디너, 소중한 분을 모시는 접대・회식, 양가 상견례와 가족 축하 자리에도 잘 어울립니다. 4명부터 대관도 가능하므로, 소규모의 특별한 식사 모임이나 귀한 손님을 모시는 자리에도 최적입니다.