【nagomi코스～육수와의 조화～】니기리, 참치 뱃살과 연어알의 테마키, 창작 요리와 일품요리 등 (코스（대절）)

코스 정보

사계절마다 제철을 맞은 생선과 장인이 수차례의 시도를 거듭해 완성한 최상의 샤리가 어우러진 뛰어난 니기리를 선보입니다. 스시의 맛을 받쳐주는 샤리는 장인이 여러 번의 시행착오 끝에 빚어낸 정성 어린 맛이 특징입니다. 부드러운 산미와 깊은 감칠맛이 제철 생선이 지닌 섬세한 본연의 맛을 한층 돋보이게 합니다. 사계절마다 엄선한 생선은 재료에 맞추어 온도와 칼질, 간의 정도까지 세심하게 달리합니다. 녹아내리듯 퍼지는 생선의 감칠맛과 샤리의 조화를 한 점 한 점 음미하실 수 있습니다. 일본주와 와인・샴페인 페어링과 함께, 재료와 진지하게 마주하는 장인의 기술을 눈앞에서 천천히 즐겨 주시기 바랍니다. 도시의 소란을 잊게 하는 고요한 분위기를 갖춘 매장 내부에는 한 장 통원목 카운터 6석만을 마련하여, 장인과 가까이 마주하는 품격 있는 시간을 보내실 수 있습니다. 생일・결혼기념일・프로포즈 등 특별한 날의 데이트, 부부의 기념일 디너, 소중한 분을 모시는 접대・회식, 양가 상견례와 가족 축하 자리에도 이용하실 수 있습니다. 4인부터 대관도 가능하여, 소규모의 특별한 식사 모임이나 중요한 손님을 위한 접대에도 최적입니다.