셰프 추천 코스 (코스(평일 한정))

코스 정보

제철 재료를 사용한 안주로 시작하여, 초밥으로 전개되는 오마카세 코스. 가이세키 요리의 사상을 도입하여, 맛의 완급과 흐름을 중요시하여 구성하고 있습니다. 홋카이도 인근 해역을 중심으로, 그 시기에 가장 상태가 좋은 해산물을 엄선하여, 재료의 본연의 맛을 살린 섬세한 작업을 시행합니다. 한 점 한 점 완성도를 추구한 내용은, 처음 오시는 분부터 미식가까지 만족할 수 있는 구성. 가격 이상의 경험을 제공하는, 저희 가게의 유일한 코스입니다.