和의 기본×창조성 육수와 제철 식재료를 기반으로 엮어내는, 와쇼쿠 이노베이티브 코스 (코스만 )
18,000JPY(세금 포함)
코스 정보
제철 식재료를 듬뿍 사용한 일본 요리×창조의 오마카세 코스입니다. 매월 바뀌므로 질리지 않고 즐기실 수 있습니다. 고기는 정성스럽게 숙성하여 감칠맛을 끌어냈습니다. 생선은 홋카이도, 가나자와, 도쿠시마의 어항에서 직접 받아 피빼기와 세심한 손질을 하고 있습니다. 각 식재료를 신중히 살펴 그에 맞는 밑준비를 하고 있으니 기대해 주시기 바랍니다. 저희 매장에서는 고객님께서 안심하고 식사를 즐기실 수 있도록 알레르기나 드시기 어려운 식재료가 있으신 경우 사전에 알려주시면 감사하겠습니다. 다만, 지나치게 다양하고 광범위한 요청이나 베지테리언 등의 특별한 대응은 어려울 수 있는 점 양해 부탁드립니다. 만약 음식 취향이나 알레르기가 없으신 경우에도 요청·코멘트란에 【싫어하는 음식 없음】이라고 기재해 주시면 감사하겠습니다. 잘 부탁드립니다.
메뉴
일식의 기본에 충실하게, 그리고 자유롭게. tak의 풀코스는 제철 식재료를 중심으로, 한 접시 한 접시에 정성스러운 밑준비와 감성을 더해 완성합니다. 다시마와 가쓰오로 정성껏 우려내어 7일 이상에 걸쳐 완성한 육수, 숯불을 활용한 화입, 계절의 색감과 식감의 조화. 눈으로 보는 아름다움과 향, 그리고 여운까지 포함해 “조용한 놀라움”을 느끼실 수 있도록 구성하였습니다. 코스는 매달 내용을 달리하여, 그 계절에만 만날 수 있는 맛을 준비해 드립니다. 카운터 8석 개별실 8석만의 조용한 공간에서 특별한 기념일은 물론, 접대나 일상 속 풍요로운 미식 경험에도 꼭 이용해 주시기 바랍니다. (例) 사키즈케 전채 4품 오시노기 모둠 회 튀김 요리 완물 생선 요리 고기 요리 솥밥 디저트 기념품 13품 전후 저희 매장에서는 고객님께서 안심하고 식사를 즐기실 수 있도록, 알레르기나 드시지 못하는 식재료가 있으신 경우 사전에 알려주시면 감사하겠습니다. 다만, 지나치게 다양하거나 복잡한 요청, 또는 베지테리언 등의 특별 대응은 어려울 수 있는 점 너른 양해 부탁드립니다. 또한 특별히 기호나 알레르기 사항이 없으신 경우에도, 요청·코멘트란에 【좋아하지 않는 음식 없음】이라고 기재해 주시면 큰 도움이 됩니다. 잘 부탁드립니다.
확인 사항
고객님께서 안심하고 식사를 즐기실 수 있도록 알레르기나 드시기 어려운 식재료가 있으신 경우, 사전에 알려주시면 감사하겠습니다. 다만, 지나치게 광범위한 요청이나 베지테리언 등 특별한 대응은 어려울 수 있습니다. 아무쪼록 너른 양해 부탁드립니다. 만약 음식 기호나 알레르기가 없으신 경우에도, 요청・코멘트란에 【해당 없음】이라고 기재해 주시면 도움이 됩니다. 부탁드립니다. 5명 이상 예약은 직접 매장으로 문의해 주시기 바랍니다. 예약이 가능할 수 있습니다.
■ 예약 취소 시 수수료
・당일 (연락 없음)100%
・당일 (연락 있음)100%
・1일 전00:00〜50%
・2일 전00:00〜30%
・3일 전00:00〜20%