【가을 텐쿠로 코스】돌아온 가쓰오 짚불구이・제철 끝물 갯장어・시만토 포크를 맛보는 총 11품 (코스만 )
8,000JPY(세금 포함)
코스 정보
가을에 제철을 맞는 제철 끝물의 하모와 가을 가다랑어를 중심으로, 도사의 미각을 총 8가지 요리로 즐기실 수 있는 계절 코스입니다. 신선한 가다랑어를 눈앞에서 고소하게 구워내는 짚불구이를 비롯해, 가을 버섯 도사식 초절임, 시만토 포크, 가다랑어 밥, 밤 디저트까지. 고치의 식재료와 가을의 변화를 덴쿠로만의 요리로 즐겨 주시기 바랍니다. 매장 내에서 호쾌하게 구워내는 짚불구이 요리의 박력과 향긋한 짚 향을 즐겨 주시기 바랍니다. 저희 매장에서는 고치의 풍요로운 바다와 맑은 시만토강이 길러낸 신선한 식재료, 유기농 채소와 유산균 재배 채소를 비롯한 안전한 식품을 고집하고 있습니다. 자연의 은혜를 최대한 살린 요리 하나하나를 즐겨 주시기 바랍니다.
메뉴
【메뉴 예시】 식전주 豊能梅 도사의 매실주 전채 가을의 도사 전채 3종 모둠 사시미 제철이 지난 갯장어 유비키 매실 과육과 도사식 누타 짚불구이 짚불로 구운 돌아온 가다랑어 소반찬 구운 버섯의 도사식 식초무침 유자의 향 고기 요리 달콤짭짤하게 맛을 낸 짚불구이 시만토 포크 식사 가다랑어 밥 국물 요리 파래의 맑은 국 유자의 향 디저트 「四万十ドラマ」금단 밤 숲 총 11품 ※전채 모둠은 품목 수에 포함됩니다 【코스 소개】 가을에 감칠맛이 더해지는 제철이 지난 갯장어와 돌아온 가다랑어를 중심으로, 고치・시만토의 식재료를 즐기실 수 있는 총 11품의 코스입니다. 대표 요리인 돌아온 가다랑어는 생가다랑어를 매장 내에서 짚불로 구워 제공합니다. 가을 버섯과 시만토 포크, 밤 디저트까지 계절의 미각을 담아 준비해 드립니다. ※식재료 수급 상황에 따라 코스 내용이 일부 변경될 수 있습니다.
확인 사항
8명 이상의 예약은 사전에 매장으로 전화하여 확인해 주시기 바랍니다.
■ 예약 취소 시 수수료
・당일 (연락 없음)100%
・당일 (연락 있음)100%
■ 예약 변경 시 수수료
・당일 (연락 없음)100%
・당일 (연락 있음)100%