【기본 코스 오키비ーokibiー】불을 맛보는 첫 접시로. 장작불이 이끌어내는 섬의 은혜 풀코스 9품목 (코스のみ)

코스 정보

"불을 즐기는 숙소"의 시작. THE BLESS Awaji의 콘셉트 "불을 맛보는 숙소"를 체험할 수 있는 스탠다드 코스. 스페인 직수입의 "JOSPER사제 그릴&오븐"에서 탄생하는 숯불의 부드러운 열이, 식재료의 가장 깊은 곳에 있는 풍미를 조용히 끌어냅니다. 전기나 가스로는 재현할 수 없는, 장작불만의 맛을ー. 메인에는 부드러움 속에 강력한 감칠맛이 담긴 지역에서 정성스럽게 사육된 "아와지 소고기"를 준비했습니다. 장작불의 초고열로 한순간에 구워, 겉은 고소하게, 속은 놀라울 정도로 육즙이 가득하게. 그 외, 제철의 신선한 해산물이나, 지역 계약 농가에서 도착하는 신선한 야채 등, "지역 아와지섬의 식재료"를 중심으로, 장작불과 궁합이 뛰어난 식재료를 국내외에서 모은 총 9가지 요리. "섬의 은혜"를 최대한으로 살린 셰프 자랑의 요리를 즐겨보세요.