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메뉴

※당일 아라카르트 메뉴에서 선택해 주시기 바랍니다. 추천 메뉴 예 ・하치킨 토종닭 넓적다리살～마늘 간장～ →지방이 적고 적당한 식감의 도사 하치킨 토종닭. 특제 마늘 간장 누룩에 재워 짚불구이로 완성했습니다. ・고치의 향토요리　짚불구이 각종 →고치에서는 학교 급식에 나올 정도로 친숙한 고래고기. 그 외에도 말 안심과 장어 등, 와라야키야만의 메뉴가 가득합니다! 꼭 맛보시기 바랍니다. ・명물　가다랑어 짚불구이 소금 타타키 →와라야키야에서 주문율 거의 100％의 대표 메뉴 「가쓰오 소금 타타키」. 1M 이상의 불길로 단번에 고온에서 구워내기 때문에 감칠맛이 응축되며, 표면에는 짚의 고소한 향이 더해져 재료 본연의 맛을 즐기실 수 있습니다. 「무로토의 소금・와사비・마늘」을 곁들이는 것이 도사식이자 가장 맛있게 드시는 방법입니다. ・곰치 튀김 →특제 양념장에 재워 밑간을 한 뒤 바삭하게 튀겨냈으며, 살은 부드러운 흰살로 담백하고 품격 있는 맛을 즐기실 수 있습니다.　 ・파래와 두부 샐러드 →고치 명산인 파래가 들어간 향긋하고 건강한 샐러드입니다. 생강이 포인트인 드레싱과 함께 즐겨 주세요. ・겉을 살짝 구운 고등어 봉초밥 →고치에서 정통으로 즐기는 유자식초로 만든 초밥밥의 시골초밥입니다. 표면을 노릇하게 구워내어 껍질 아래의 기름이 녹아, 입에 넣는 순간 맛이 퍼집니다. ・유자 향 가득한 크렘브륄레 →유자 껍질을 달여 만들어낸 크렘브륄레입니다. 산뜻한 유자의 향과 부드러운 식감을 즐겨 주세요.