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和菜 紬

【계절 추천 코스・雅】사계절의 식재료로 매료시키는 요리장의 추천 가이세키 (코스만)

15,600JPY(세금 포함)

코스 정보

계절마다 변화하는 제철 재료를 엄선하여 정성스럽게 준비한 가이세키 요리의 추천 코스입니다. 전통적인 일본 요리의 기술과 미의식을 소중히 하면서, 중화나 프렌치 등 이문화의 에센스를 자연스럽게 접목하여 셰프만의 표현으로 한 접시 한 접시를 구성합니다. 섬세한 맛에 어울리는 일본주와 와인, 샴페인과 함께 계절의 맛을 음미할 수 있는 고품격의 순간을 만끽하십시오. 데이트, 접대, 회식 등 중요한 식사 자리에도 안심하고 이용하실 수 있습니다.

메뉴

계절을 의식하여, 그날의 최상의 재료로 맡겨 준비해 드리겠습니다. ～어느 가을날의 일례 (8,800엔)～ ■ 전채 　　참깨 두부, 안간 간, 구운 감 　　굴과 무카고 꼬치, 새우 졸임, 복어 튀김 ■ 회 　　참다랑어, 줄무늬 전갱이, 북방 조개 ■ 온물 　　게와 토로로 찜 ■ 진초 　　새우 야마이모 튀김, 오리고기 ■ 구이 　　삼치 유안 구이, 밤고구마, 식초 연근 ■ 강초 　　불고기, 알래스카 감자 ■ 식사 　　벚꽃새우 솥밥, 와사비 다시마, 된장국 ■ 디저트 　　말차 아이스크림, 도라야끼

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날짜
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