【 가이세키 8,000円코스 】 (코스만)

코스 정보

제철 식재료를 듬뿍 담은 요리와 메밀국수를 여유롭게 음미하실 수 있는 가이세키 코스를 준비하고 있습니다. 전통의 맛을 이어온 메밀국수는 목넘김이 좋고 향이 풍부한 것이 특징입니다. 국산 최고급 메밀가루를 창업 120여 년 전부터 변함없이 이어온 발로 반죽하는 제법으로 정성껏 만들고 있습니다. 또한 육수에도 심혈을 기울이고 있습니다. 가쓰오부시를 두 종류 사용하며, 그중 한 종류는 특별 주문한 두껍게 깎은 혼카레가쓰오부시를 사용합니다. 1시간 이상 우려낸 전통의 진한 맛이 자랑입니다.