Name: 日本ばし やぶ久 銀座店
Address: B1F, Ginza Morita Building, 3-3-6 Ginza, Chuo-ku, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061
Telephone: 0362287829

日本ばし やぶ久 銀座店

■요리ー예
・수제 메밀된장
・안주 모둠
・메밀 요리 일품
・계절의 일품
・오리전골
・세이로 소바（+350円で명물 카레난반으로 변경 가능합니다）
・디저트
　
※내용은 예시이며, 당일 추천 요리로 준비해 드립니다.

【 오리 전골 코스 】

미야기산 오리고기와 제철 채소를 소바쓰유 스타일의 육수로 즐겨 주십시오.
겨울의 대표 메뉴로, 추천드립니다!
오리 요리는 예로부터 동서양을 막론하고 귀빈을 위한 최고의 요리로 각광받아 왔습니다.
오리고기의 지방은 쇠고기나 돼지고기의 지방과는 달리 콜레스테롤이 적고, 건강에 좋은 불포화지방산이 육류 중 가장 많이 함유되어 있어 주목받고 있습니다.
고기와 지방이 자아내는 풍부한 맛과 입안 가득 퍼지는 독특한 향과 은은한 단맛이 절묘한 조화를 이룹니다.
저희 가게 추천 오리나베 코스를 꼭 맛보시기 바랍니다!

코스만

미야기산 오리고기와 제철 채소를 메밀국수용 쯔유 스타일의 육수로 즐겨 주십시오.
겨울의 대표 메뉴로, 추천드립니다!
오리 요리는 예로부터 동서양을 막론하고 귀빈을 위한 최고의 요리로 각광받아 왔습니다.
오리고기의 지방은 소고기나 돼지고기의 지방과는 달리 콜레스테롤이 적고, 건강에 좋은 불포화지방산이 식육 중 가장 많이 함유되어 있어 주목받고 있습니다.
고기와 지방이 자아내는 풍부한 맛과 입안 가득 퍼지는 독특한 향과 단맛이 절묘한 풍미를 선사합니다.
저희 가게가 추천하는 오리나베 코스를 꼭 맛보시기 바랍니다!

■요리ー예
・특제 메밀된장
・안주 3종 모둠
・추천 메밀 요리
・메밀초밥 또는 메밀 유부초밥
・대인기！노포 메밀국수집의 닭꼬치구이
・제철 튀김
・세이로 모리
　
※내용은 예시이며, 당일 추천 요리로 준비해 드립니다.

【 가이세키 6,000円 코스 】

계절 요리와 향기로운 메밀국수를 마음껏 즐기실 수 있는 코스입니다.
당일 주문도 받고 있습니다.
전통의 맛을 이어온 메밀국수는 목넘김이 좋고 향이 풍부한 것이 특징입니다.
국산 최고급 메밀가루를 창업 120여 년 전부터 변함없이 이어온 발로 밟는 제면 방식으로 반죽해 만들고 있습니다. 또한 육수에도 정성을 기울이고 있습니다.
가쓰오부시를 2종류 사용하며, 그중 1종류는 주문 제작한 두껍게 깎은 혼카레 가쓰오부시를 사용합니다.
1시간 가까이 우려낸 전통의 진한 맛이 자랑입니다.
やぶ久의 메밀국수는 에도의 전통을 계승한 「外二蕎麦」로, 일반적인 니하치보다 메밀가루의 비율이 높아 메밀 본연의 풍미를 더욱 깊이 느끼실 수 있습니다.

계절 요리와 향기로운 메밀국수를 마음껏 즐기실 수 있는 코스입니다.
당일 주문도 받고 있습니다.
전통의 맛을 이어온 메밀국수는 목넘김이 좋고 향이 풍부한 것이 특징입니다.
국산 최고급 메밀가루를 창업 120여 년 전부터 변함없는 발로 밟는 제면 방식으로 만들어 내고 있습니다. 또한 육수에도 정성을 기울이고 있습니다.
가쓰오부시를 2종류 사용하며, 그중 1종류는 특별 주문한 두껍게 깎은 혼카레가쓰오부시를 사용합니다.
1시간 가까이 우려낸 전통의 진한 맛이 자랑입니다.
야부큐의 메밀국수는 에도의 전통을 계승한 「소토니 소바」로, 일반적인 니하치보다 메밀가루의 비율이 높아 메밀 본연의 풍미를 더욱 깊이 즐기실 수 있습니다.

■요리ー예
・특제 메밀된장
・안주 5종 모둠
・오마카세 메밀 요리
・제철 앙카케 튀김 메밀국수
・메밀 초밥 또는 메밀 유부초밥
・총주방장 추천 일품요리
・제철 튀김
・세이로 모리（추가 세이로도 무료로 제공해 드립니다）
・후식
　
※내용은 예시이며, 당일 오마카세 요리로 준비해 드립니다.

【 가이세키 8,000円코스 】

제철 식재료를 듬뿍 담아낸 요리와 메밀국수를 여유롭게 즐기실 수 있는 가이세키 코스를 준비하고 있습니다.
전통의 맛을 이어온 메밀국수는 목넘김이 좋고 향이 풍부한 것이 특징입니다.
국산 최고급 메밀가루를 창업 120여 년 전부터 변함없이 이어온 발밟기 제면 방식으로 빚어내고 있습니다. 또한 육수에도 정성을 기울이고 있습니다.
가쓰오부시를 2종류 사용하며, 그중 1종류는 특별 주문한 두껍게 깎은 혼가레 가쓰오부시를 사용합니다. 1시간 이상 우려낸 전통의 진한 맛이 자랑입니다.

제철 식재료를 듬뿍 담은 요리와 메밀국수를 여유롭게 음미하실 수 있는 가이세키 코스를 준비하고 있습니다.
전통의 맛을 이어온 메밀국수는 목넘김이 좋고 향이 풍부한 것이 특징입니다.
국산 최고급 메밀가루를 창업 120여 년 전부터 변함없이 이어온 발로 반죽하는 제법으로 정성껏 만들고 있습니다. 또한 육수에도 심혈을 기울이고 있습니다.
가쓰오부시를 두 종류 사용하며, 그중 한 종류는 특별 주문한 두껍게 깎은 혼카레가쓰오부시를 사용합니다. 1시간 이상 우려낸 전통의 진한 맛이 자랑입니다.

■요리ー예
・특제 메밀된장
・안주 5종 모둠
・제철 메밀 요리
・일품【가라스미 메밀국수】
・메밀초밥 또는 메밀 이나리
・오리 요리 일품
・튀김 모둠
・세이로 모리(무료로 명물 카레난반으로 변경 가능합니다)
・디저트
　
※내용은 예시이며, 당일 셰프 추천 요리로 준비해 드립니다.

【 가이세키 10,000엔 코스 】

제철 식재료를 아낌없이 담아낸 요리와 메밀국수를 여유롭게 음미하실 수 있는, 조금은 호화로운 가이세키 코스입니다.
전통의 맛을 이어온 메밀국수는 목넘김이 좋고 향이 풍부한 것이 특징입니다.
국산 최상급 메밀가루를 창업 120여 년 전부터 변함없이 이어온 발로 밟는 제면 방식으로 뽑아내고 있습니다. 또한 육수에도 정성을 기울이고 있습니다.
가쓰오부시를 두 종류 사용하며, 그중 한 종류는 특별 주문한 두껍게 깎은 혼가레 가쓰오부시를 사용합니다.
1시간 이상 우려낸 전통의 진한 맛이 자랑입니다.

코스만


제철 식재료를 듬뿍 담은 요리와 메밀국수를 여유롭게 즐기실 수 있는, 조금은 특별하고 고급스러운 가이세키 코스입니다.
전통의 맛을 이어온 메밀국수는 목넘김이 좋고 향이 풍부한 것이 특징입니다.
국산 최고급 메밀가루를 사용하여, 창업 120여 년 전부터 변함없이 이어온 발로 밟는 제면 방식으로 정성껏 만들고 있습니다. 또한 육수에도 심혈을 기울이고 있습니다.
가쓰오부시를 두 종류 사용하며, 그중 한 종류는 특별 주문한 두껍게 깎은 혼카레가쓰오부시를 사용합니다.
1시간 이상 우려낸 전통의 진한 맛이 자랑입니다.

당일에 요리를 선택해 주시기 바랍니다.
　
추천 메뉴는 다음과 같습니다!
・생굴 튀김 메밀국수
・잎새버섯 튀김
・오리 메밀가루 구이
・오리와 메밀반죽 테린
・흑돼지 카레 난반
　

【 좌석만 예약 】

접대나 회식에 이용하실 수 있는 분위기와
좋아하시는 요리로 소중한 분을 모시는 자리에 방문해 주시기 바랍니다!

좌석만 예약


접대나 회식에 이용하실 수 있는 분위기와
좋아하시는 요리로 소중한 분을 모시는 자리에 방문해 주십시오!

日本ばしやぶ久銀座店

【 좌석만 예약 】

좌석만 예약

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【 가이세키 10,000엔 코스 】

코스만

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【 가이세키 8,000円코스 】

코스만

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【 가이세키 6,000円 코스 】

코스만

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【 오리 전골 코스 】

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레스토랑 정보

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【 좌석만 예약 】

좌석만 예약

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【 가이세키 10,000엔 코스 】

코스만

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【 가이세키 8,000円코스 】

코스만

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【 가이세키 6,000円 코스 】

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【 오리 전골 코스 】

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