Name: AYTNmR
Address: 中央区釣鐘町1-4-3 船瀬ビル 101, 大阪市, Osaka, 540-0035
Telephone: 0677777532

AYTNmR

仕入れ状況、季節によります。
お気軽にお問い合わせください。

【唯一無二の美食体験】希少な国産食材を織り交ぜた特別なコース

国内外での経験があり、料理人というよりも研究者に近く、独自性を持ちながらもやりすぎない、そんなバランスを大切にするシェフが手掛ける料理をお届け。メジマグロの低温調理は、ソースをシャーベット状にしたり、食材の成分から調べて調合するなど細部にまでこだわり抜きます。信頼のおける漁師より仕入れる海鮮で作る「祝蕾」もご提供。様々な食材を取り入れるため、苦手なものやアレルギーなども気軽にお問い合わせください。

コースのみ

オーナー自らが足を運び目利きをする国産食材を取り入れた、新たな日本の西洋料理をお届け。パティシエの資格も持つシェフが手掛ける珍しいスイーツ「なめこのムース」も味わうことができます。国内外で研鑽を重ねたシェフの感性が光る、当店ならではの品々をご堪能ください。

仕入れ状況と季節によります。
お気軽にお問い合わせください。

AYTNmR

【唯一無二の美食体験】希少な国産食材を織り交ぜた特別なコース

コースのみ

コースのみ

【一皿一皿に驚きを】日本の原風景を味わう贅沢ランチコース

コースのみ

店舗情報