Name: 鮨・日本料理 ぼてじゅう
Address: 鷹匠小路4-3, 八戸市, Aomori, 031-0034
Telephone: 0178431961

鮨・日本料理　ぼてじゅう

・トラふぐの身と皮のちり和え
・トラふぐのお造り
・トラふぐの白子焼き
・トラふぐのしゃぶしゃぶ
・トラふぐの唐揚げ
・トラふぐ鍋
・トラふぐ雑炊

～ふぐコース　【特選】～

最高級とらふぐを使用した、贅を尽くした極上コース。薄造りの美しさと甘みのある身質、ふぐ鍋や唐揚げなど、多彩な料理で極上の味覚を堪能。締めの雑炊まで一品一品が至福のひとときを演出します。特別な日にふさわしい逸品コースです。

コースのみ

・ふぐちり
・鉄刺
・ふぐ唐揚
・身皮しゃぶしゃぶ
・鍋
・雑炊

～ふぐコース　【特】～

厳選した国産とらふぐを使用し、職人の技が光る贅沢なコース。ふぐ刺しの繊細な旨みから、ふぐちり鍋の深い味わいまで、ふぐの魅力を余すことなく堪能できます。身の弾力と上品な香りが広がる、季節限定の特別コースです。記念日やご接待にも最適。

各コースの例を基に、その日仕入れた旬の食材で作ったお料理をご提供いたします。

料理内容など、お気軽に御相談ください。

最上級のおもてなし　～特選グルメコース～

こちらのコースは接待や会合、顔合わせなどにおすすめの最高峰コースです。詳細は店舗までご相談ください。

料理一例━

【先付】　殻付き生うに
【前菜】　北海道特大かにむき身　かにみそ盛り合わせ
【造り】　天然トラふぐ刺身
【酢物】　天然あんこう肝
【煮肴】　北海道きんきん煮付け
【焼物】　鮑踊り焼
【揚物】　生うに天ぷら
【中皿】　天然トラふぐ唐揚
【蒸物】　熊本産天延すっぽん茶碗蒸し
【飯物】　本鮪トロ、ぼたん海老、活帆立貝、生うに
【吸物】　いちご煮（生うにと鮑の吸物）

※メニューは一例です。
その日仕入れた旬の食材で作った料理をご提供いたします。
料理内容など、お気軽に御相談ください。

～ぼてじゅうコース　九品～

旬の食材の旨味を最大限引き出す会席コース。こちらは九品11000円（税込）の贅沢コースです。詳細は店舗までご相談ください。

全8品
・先付
・八寸
・お造り
・魚料理
・肉料理
・揚物
・御飯物
・椀物


～おまかせコース　八品より【桜】～

旬の食材の旨味を最大限引き出す会席コース。こちらは梅コース内容をバージョンアップしたコースです。詳細は店舗までご相談ください。

━料理一例━

【先付】　殻付き生うに
【季節の八寸】　生湯葉、はも湯引き酢味噌、前沖、あん肝
【前菜】　北海道特大かにむき身　かにみそ盛り合わせ
【造り】　本鮪中トロ、ぼたん海老、天然平目、えんがわ、〆鯖、活帆立、活北寄貝、サーモン、イクラ
【酢物】　じゅん菜、活鮑
【焼物】　本日の旬の焼魚
【揚物】　生うにと山菜の天ぷら
【強皿】　和牛ヒレステーキ
【蒸物】　熊本産天延すっぽん茶碗蒸し
【飯物】　尼鯛の桜蒸し

※メニューは一例です。
こちらは秋の献立になります。
その日仕入れた旬の食材で作った料理をご提供いたします。
料理内容など、お気軽に御相談ください。

～おまかせコース　八品より【梅】～

旬の食材の旨味を最大限引き出す会席コース。こちらは八品7700円（税込）の贅沢コースです。詳細は店舗までご相談ください。

―料理一例―

【前菜】秋の味覚4品
【先付】毛蟹のむき身みそ盛り合わせ　※女性：毛蟹のサラダ
【造り】お造り4点盛
【酢物】真鱈の白子ポン酢　※女性：酢の物7点盛り
【中皿】本日の魚料理
【揚物】海老・穴子・舞茸の天婦羅
【蒸物】松茸の茶碗蒸し
【飯物】握り鮨4貫　もしくは　松茸の炊込み御飯
【吸物】松茸の土瓶蒸し


※メニューは一例です。
こちらは、秋の献立になります。
その日仕入れた旬の食材で作った料理をご提供いたします。
料理内容など、お気軽に御相談ください。

～おまかせコース　七品より【竹】～

旬の食材の旨味を最大限引き出す会席コース。こちらは松コース内容がバージョンアップしたコースです。詳細は店舗までご相談ください。

―料理一例―

【前菜】季節のもの4品
【先付】毛蟹のむき身みそ盛り合わせ　女性：毛蟹のサラダ
【造り】お造り4点盛
【酢物】真鱈の白子ポン酢　※女性：酢の物7点盛り
【中皿】本日の魚料理
【揚物】海老・穴子・舞茸の天婦羅
【蒸物】松茸の茶碗蒸し
【飯物】握り鮨4貫　もしくは　松茸の炊込み御飯
【吸物】松茸の土瓶蒸し


※メニューは一例です。
こちらは、秋の献立になります。
その日仕入れた旬の食材で作った料理をご提供いたします。
料理内容など、お気軽に御相談ください。

～おまかせコース 七品より【松】～

旬の食材の旨味を最大限引き出す会席コース。こちらは5500円（税込）のコースです。

お料理は当日メニューからお選びいただけます。

席のみ予約

お席のみのご予約でございます。

鮨・日本料理　ぼてじゅう

席のみ予約

お席のみのご予約

お席のみのご予約

～おまかせコース七品より【松】～

コースのみ

コースのみ

～おまかせコース　七品より【竹】～

コースのみ

コースのみ

～おまかせコース　八品より【梅】～

コースのみ

コースのみ

～おまかせコース　八品より【桜】～

コースのみ

コースのみ

～ぼてじゅうコース　九品～

コースのみ

コースのみ

最上級のおもてなし　～特選グルメコース～

コースのみ

コースのみ

～ふぐコース　【特】～

コースのみ

コースのみ

～ふぐコース　【特選】～

コースのみ

コースのみ

店舗情報

現在予約を受け付けておりません

鮨・日本料理 ぼてじゅう

席のみ予約

お席のみのご予約

お席のみのご予約

～おまかせコース 七品より【松】～

コースのみ

コースのみ

～おまかせコース 七品より【竹】～

コースのみ

コースのみ

～おまかせコース 八品より【梅】～

コースのみ

コースのみ

～おまかせコース 八品より【桜】～

コースのみ

コースのみ

～ぼてじゅうコース 九品～

コースのみ

コースのみ

最上級のおもてなし ～特選グルメコース～

コースのみ

コースのみ

～ふぐコース 【特】～

コースのみ

コースのみ

～ふぐコース 【特選】～

コースのみ

コースのみ

店舗情報

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鮨・日本料理　ぼてじゅう

～おまかせコース七品より【松】～

～おまかせコース　七品より【竹】～

～おまかせコース　八品より【梅】～

～おまかせコース　八品より【桜】～

～ぼてじゅうコース　九品～

最上級のおもてなし　～特選グルメコース～

～ふぐコース　【特】～

～ふぐコース　【特選】～