祝贺烤鲷鱼与黑毛和牛特别会席 全9道菜 (晚餐)
9,900JPY(含税)
关于课程
以祝贺烤鲷鱼与黑毛和牛为主，从栖原港的海味到最后的鲷鱼饭，静静叠加海之余韵的特别会席。适用于生日、长寿祝寿、家人重要节点的宴席。
菜单
■菜单 祝贺前菜拼盘｜黑芝麻大理石纹胡麻豆腐与时令祝贺珍味 刺身｜栖原港（すはら） 黑潮鲜味三种 ― 醤油糀・ポン酢糀・うお塩 汤品｜现捕鱿鱼漣椀 将鱿鱼切入波浪状刀纹，可生食或轻微汆烫。搭配上桌前现引的清澈高汤一同享用。 温菜｜招牌 焗烤茶碗蒸 ― 特制白酱与寒天海藻珠 这是一道招牌佳肴，在融入高汤鲜味的茶碗蒸上，叠加特制白酱与寒天海藻珠。 烧物｜祝贺烤鲷鱼 ― 割り醤油・はじかみ 以天然盐烤制鲷鱼，佐以割り醤油。はじかみ可清口，为下一口做好准备。 炸物｜大虾カダイフ炸・纪州柑橘 在大虾上铺叠豆腐、奶油奶酪与本店返し，再以如天使发丝般细的カダイフ包裹油炸。 肉肴｜炙烤黑毛和牛瘦肉 ― 白萝卜泥醤油糀・时令一品蔬菜 搭配拌入醤油糀的白萝卜泥，更显肉旨轻盈。蔬菜仅配时令一品。 主食｜炙烤鲷鱼与道明寺盐饭・潮高汤 将少量道明寺拌入天然盐调味的盐饭中，再铺上炙烤鲷鱼。第一碗可直接品尝，第二碗则可加入潮高汤享用。 甜品｜发酵甘味 ※食材内容可能会因进货情况而有所变更。
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