【品味黑潮五种海鲜与鲷鱼泡云糯米饭的会席套餐】推荐用于双方见面、纪念日、长寿祝贺〈全9道菜〉 (晚餐／10～25位宾客・吸烟席（20岁以上）)
7,700JPY(含税)
关于课程
适合双方家长见面或纪念日。可品尝五种以上鲜鱼以三种不同烹制方式呈现，并配有黑毛和牛瘦肉及烤鱼的会席料理。
菜单
适用于双方见面、纪念日、长寿祝寿。可品尝黑潮海鲜五种以上的三种不同做法，并将本店名物、和牛、鲷鱼泡云糯米饭、黄金高汤葛仕立、炙烤鲷鱼饭汇于一席的会席料理（全9道，每位7,700円，含税）。 位于和歌山县有田郡有田川町的日本料理・会席料理店“糀dining39シトラス”，会为每组宾客精心安排席位与菜单，诚挚款待双方家庭见面、家族纪念日及各类重要聚会。 ■适用于以下庆祝与聚餐场合 ・双方家庭见面・订婚仪式：作为点缀温馨和睦氛围的祝宴会席 ・家族纪念日：适用于生日、结婚纪念日、银婚式・金婚式庆祝 ・长寿祝寿：适用于还暦（60岁）、古希（70岁）、喜寿（77岁）、伞寿（80岁）、米寿（88岁）等重要人生节点 ・喜庆日子的聚会：适用于参拜后聚餐、初节句、七五三、家庭团聚 ■菜单（全9道） 1. 前菜｜黑芝麻大理石纹胡麻豆腐（黑芝麻余韵中融入时令逸品） 2. 刺身｜栖原港（すはら） 黑潮海之珍味 ― 平造、薄造、炙烤，搭配酱油糀、柚子醋糀、鱼盐 3. 烤物｜栖原港鲜鱼 兜烧 或 香烤 4. 过渡小食｜鲷鱼泡云（たいあわぐも）糯米饭 5. 热菜｜名物 焗烤茶碗蒸（特制白酱与海藻珠） 6. 肉肴｜黑毛和牛赤身炙烤（萝卜泥酱油糀） 7. 小锅｜黄金高汤葛仕立・海鲜・熊野猪肉 8. 主食｜特制 炙烤鲷鱼饭・一番高汤 9. 甜品｜自制 发酵甜味 ※将根据当日渔获及季节变化，选用状态最佳的食材精心制作。根据进货情况，菜单部分内容可能有所调整。 ■39シトラス 的3大讲究 1.【栖原港直送黑潮鲜鱼（五种以上做法）】 店主每日亲自前往汤浅湾・栖原港（すはらこう）渔夫处，以自己的双眼确认后采购天然本地鲜鱼。可享用平造、薄造、炙烤等五种以上鲜鱼，以丰富多样的做法及自制调味料（酱油糀、柚子醋糀、鱼盐）尽情品味。 2.【自制发酵调味料（糀）引出的鲜美】 使用店内精心制作的“盐糀”“酱油糀”“柚子醋糀”“洋葱糀”等自制发酵调味料。从刺身到黑毛和牛赤身炙烤，发酵的力量能够充分衬托食材原有风味与柔嫩口感，无论长者还是年轻一代都能舒适享用。 3.【以昆布与三种鲣鱼干熬制的一番高汤】 作为日本料理精髓的高汤，采用严选昆布与三种鲣鱼干，细致熬制出香气馥郁的一番高汤。从鲷鱼泡云糯米饭、本店名物“焗烤茶碗蒸”，到收尾的“炙烤鲷鱼饭・一番高汤”，为您呈现高汤余韵悠长、层次深邃的会席料理。 ■儿童庆祝膳・可选项目（需提前预约） 为方便三代同堂聚餐及携家人同来用餐，我们也备有儿童料理。 ・お食い初め膳：3,850円（含税） ・ジュニア御膳（适合小学年龄前后儿童）：3,300円（含税） ※如需儿童料理，请提前通过电话（0737-52-3939）或于预约时在需求栏中告知。 ■席位・交通方式・预约条件 ・席位说明：备有可舒适伸展双腿的下沉式暖桌半包间（2～4位／连席可供5～8位使用）。※里侧榻榻米包间为可吸烟席，20岁以下人士不得进入。9位宾客或携儿童用餐，请通过电话咨询。 ・交通方式：位于和歌山县有田郡有田川町（从汤浅御坊道路“有田IC”及JR藤並站驾车数分钟／配备停车场）。从有田川町・有田市・汤浅町・广川町，以及海南市・和歌山市・岩出市・御坊市方向驾车前来也十分方便。 ・预约截止时间：因人数及时间段而异。请确认各套餐的受理条件。会席料理建议提前预约。 ・过敏对应：恕无法对应严重过敏。轻度过敏或不擅长食材可最多更换1道菜，但因在同一厨房内烹调，无法保证完全去除相关成分。 ・取消规定：因本店会按每组宾客采购食材并安排席位，前一日取消或减少人数，将收取料理费用的50%；当日取消、无故取消及当日减少人数，将收取料理费用的100%。
确认事项
菜单将根据进货情况和季节有所变动，所刊载照片仅供参考。如有食物过敏，请在预约时告知对象者、食材及症状。由于使用同一厨房，无法完全避免微量混入；如属重度过敏、涉及多种食材，或需要去除高汤及调味料时，可能无法接待。携带儿童同行时，请告知人数及年龄。恕不接受座位及包间的指定。 ※宴会场为吸烟席，未满20岁者不得进入。其他座位均为禁烟。
■ 预订取消费用
・当天（无通知）100%
・当天（有通知）100%
・提前1天00:00〜50%
■ 备注
本条件适用于今后新成立的普通会席预约。对于已成立的预约，适用预约时的条件。