【锅1种的套餐】酸菜鱼/白肉鱼辣椒煮 (仅限套餐)

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将辣椒和花椒炒香后，加入大蒜和姜调味的油炒配料。将白汤鸡骨与白身鱼的骨头熬成高汤，放入深炸的白身鱼炖煮，最后淋上滚烫的自制辣油。这是一道炖菜。鱼类由青森县位于日本海一侧、汇集世界遗产白神山地养分的深浦町的渔民鹤田仁先生每周两次送达，包括“阿布拉梅（アイナメ）”和“愿子鱼”等白身鱼。还加入了芹菜、黄瓜、豆芽以及香菇、木耳等菌类。虽然此菜辣而麻，但我们也准备了适合搭配的葡萄酒。