【平日午餐限定】【主厨走过的意大利】Tre Paste ― 享用3种意面的套餐 ― (仅限套餐)

关于课程

在东京·板桥一路走来的arte，在迁往下一个舞台——轻井泽地区之前，将迎来一个重要的阶段。 值此阶段之际，我们于平日午餐时段限量推出一款聚焦于主厨中山友秀料理重要核心之一——「意大利面」的特别套餐。 主厨作为料理人在意大利度过的15年间， 在星级餐厅不断精进技艺，于皮埃蒙特担任副主厨，并在艾米利亚＝罗马涅连续9年，作为日本人受托负责当地厨房，持续以主厨身份创作料理。 本套餐将以风格各异的「3种意大利面」，呈现主厨在当地积累的技艺与饮食文化。 干面、包馅意大利面，以及当季手工意大利面，每款均以精巧分量呈现。 10月可品味牛肝菌，11月则可享用螃蟹及甲壳类等，感受随季节更迭而变化的风味。 从意大利面的形状、搭配的酱汁、口感，到其背后所承载的地域文化， 敬请逐道细细品味意大利各地孕育而成的意大利面之深邃魅力。 套餐由餐前小点与前菜开启，随后呈上作为主角的3种意大利面，并以甜点与咖啡作结。 这是一款不设主菜、以意大利面为中心构成的平日午餐限定套餐。 在东京arte的最后一个季节，诚邀您亲身体验主厨多年淬炼而成的「意大利的意大利面」。