Name: AWA SUSHI 泡鮨／Cuvee J2 Hotel Osaka
Address: 2-6-7 Minamisenba, Chuo-ku, Cuvee J2 Hotel Osaka, Osaka City, Osaka, 542-0081
Telephone: 0662623600

AWA SUSHI 泡鮨／Cuvee J2 Hotel Osaka

附迎宾香槟
・前菜
・时令前菜
・本日精选一品
・时令鲜鱼烤物
・手握寿司7贯
・红味噌汤
※为首次光临泡鮨的宾客，我们在通常主厨精选套餐的基础上适当减少了菜品数量，
　为您准备了更具性价比的晚餐套餐。
　我们将根据当日进货情况，逐道调整内容为您呈现。

【数量限定】附赠1杯欢迎香槟　心斋桥附近　适合纪念日。正宗江户前寿司短套餐

为首次体验泡鮨的宾客，
我们特别准备了比常规主厨精选套餐
菜品数量略少、价格更为实惠的套餐。

仅套餐

主厨甄选当日的海鲜与食材，以每一贯、每一道的完成度为核心来构建套餐。
珍视江户前寿司本真的风味与悠长余韵的每一道菜品，都会与香槟自然交相辉映。
从前菜到江户前寿司层层递进的流程中，能够一边品鉴香槟，一边感受食材的不同神韵与风味变化，这正是AWA SUSHI 泡鮨独有的餐饮体验。

【1月22日限定】开业3周年纪念日限定　马格南晚餐

以打造“令人专程前往的旅宿（＝Destination Hotel）”为理念的株式会社温故知新运营的Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新（所在地：大阪府大阪市，总经理：井原穗高，以下简称“Cuvée J2”）将于2027年1月22日（周五）举办制造商晚宴系列“11メゾンの物語”开业3周年纪念特别晚宴。

自开业以来的两年间，本系列携手11家香槟名庄，持续传递其魅力与文化。此次为纪念3周年，将甄选来自11家名庄的香槟，以 Magnum bottle 呈现，并搭配仅此一夜的特别套餐，邀您尽享非凡体验。

｜与11家名庄共同谱写的“11メゾンの物語”，迈入第3年

自开业以来，Cuvée J2始终与11家香槟名庄携手合作，持续传递香槟的魅力及其背后的文化。

其中最具代表性的举措，便是在馆内寿司餐厅“AWA SUSHI 泡鮨”举办的制造商晚宴系列“11メゾンの物語”。

该系列聚焦点缀酒店客房的11家香槟名庄，逐一介绍各名庄传承至今的传统与哲学，以及香槟的独特个性。与此同时，酒店还邀请进口商、品牌大使及酿造者亲临现场，让宾客更深入地了解杯中香槟，并打造一个能够轻松享受香槟魅力的交流场域。

2027年，“11メゾンの物語”将迎来第3年。

在进一步深化与11家名庄既有关系的同时，Cuvée J2也将持续拓展接触香槟多元魅力与文化的机会，并在第3年继续通过Cuvée J2独有的体验，传递香槟文化。

｜3周年纪念晚宴“Echo — 三年目のこだま”

为纪念开业3周年，本次晚宴将以“Echo — 三年目のこだま”为主题，呈献仅此一夜的特别套餐。

本次料理由“AWA SUSHI 泡鮨”主厨・JIN担纲，此外，Cuvée J2 的侍酒师・田崎加奈子也将发挥其曾任厨师的经验，特别构思一道佳肴。

本次套餐中，JIN所制作的寿司与田崎创作的单品料理将交替呈现。双方分别以同一种食材演绎出不同料理形式，使寿司与单品料理彼此衔接、相映成趣。与此同时，还将搭配为各道料理精心甄选的香槟。

这场仅限一夜的套餐，将细腻诠释料理、人与香槟彼此共鸣、一路同行的3年时光。

从11家名庄甄选 Magnum bottle

当天，为纪念3周年，现场将从点缀 Cuvée J2 的11家香槟名庄中，甄选与当日料理相契合的香槟，并以 Magnum bottle 形式奉上。

究竟将呈现哪一家名庄、哪一款 Cuvée，答案将在活动当天现场揭晓。敬请在料理搭配之中，享受与香槟惊喜相遇的时刻。

｜与11家名庄同行至今的佐長東彦，将为3周年之夜带来精彩引导

自 Cuvée J2 开业以来，参与构建其与11家香槟名庄关系的佐長東彦，将负责甄选当晚香槟，并为来宾介绍各款香槟的背景、个性以及与料理的搭配亮点。

佐長于2025年获授香槟骑士团“シュヴァリエ”称号；2026年出任香槟名庄“ジャン・ヴェッセル”官方品牌大使，并于2026年10月在 Joseph Perrier 的推荐下，获授同骑士团“オフィシエ”称号。

自开业以来，佐長始终与 Cuvée J2 并肩同行，构筑起与11家名庄的深厚关系。届时，宾客将在他的引导下，尽情领略香槟世界的深邃魅力。

附香槟酒


主厨甄选当日的海鲜与食材，以每一贯、每一道菜的完成度为核心构建整套套餐。
重视江户前寿司本真的风味与悠长余韵的一道道佳肴，能够与香槟自然相映、和谐共鸣。
从前菜到江户前寿司层层展开的用餐流程中，可随着食材的不同表情与风味变化细细品鉴香槟，这正是「AWA SUSHI 泡鮨」独有的餐饮体验。

【12月18日限定】“稀有香槟 / Rare Champagne” 酿酒师晚宴

由以打造“令人专程前往的旅宿（＝Destination Hotel）”为理念的株式会社温故知新运营的Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新（所在地：大阪府大阪市，总经理：井原穗高，以下简称“Cuvée J2”）将于2026年12月18日（周五）举办以香槟酒庄“Piper-Heidsieck”（以下简称“Piper-Heidsieck”）与“Rare Champagne”（以下简称“Rare Champagne”）为主题的酿酒师晚宴。

临近圣诞节、城市愈发华丽热闹的12月，Cuvée J2 Hôtel Osaka将在这个最适合香槟的季节，举办一场仅此一夜的酿酒师晚宴，带您品味从Piper-Heidsieck传承至Rare Champagne的故事。

本次活动将于一晚之间品鉴Piper-Heidsieck与Rare Champagne，结合杯中佳酿，娓娓道来作为Piper-Heidsieck顶级特酿诞生的Rare Champagne，是如何一步步发展为独立酒庄的历程与背景。

｜由全球首家官方香槟酒店讲述“11家酒庄的故事”

Cuvée J2 Hôtel Osaka是全球首家与11家知名香槟酒庄正式合作的官方香槟酒店。

馆内设有11间客房，分别呈现各家酒庄的独特世界观，让宾客在住宿过程中切身感受香槟文化本身。

此外，作为深入了解各酒庄哲学、历史与风土的契机，酒店持续举办酿酒师晚宴。不仅是品味香槟，更希望宾客通过接触其背后的文化与生产者的理念，感受这11家酒庄各自编织而成的故事。

｜以6杯佳酿，追溯从Piper-Heidsieck到Rare Champagne
从代表Piper-Heidsieck风格的特酿，到年份香槟，再到Rare Champagne的Millésime与Rosé，宾客将依次品味6款香槟，尽享各自不同的个性魅力。

※当天酒款阵容可能在未事先通知的情况下有所调整。


■ Piper-Heidsieck Cuvée Brut　以华丽风格开启对酒庄的认识

这是一款象征Piper-Heidsieck风格的经典特酿。晚宴将由其华丽且亲切易饮的风味揭开序幕。2026年恰逢玛丽莲·梦露诞辰100周年，届时还将推出纪念限定瓶款，当天宾客可将其作为祝酒之选尽情享用。

■ Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Noirs　从黑中白感受酒庄个性

这款酒以长期支撑Piper-Heidsieck历史的黑皮诺为主角。宾客可通过黑葡萄特有的力量感与层次感，体会酒庄珍视至今的风格。

■ Piper-Heidsieck Brut Vintage 2018　映照2018年份的年份香槟

这是一款以单一年份采收葡萄酿制而成的年份香槟。相较于经典的无年份香槟，更进一步展现Piper-Heidsieck如何诠释2018这一采收年份。

■ RARE Millésime 2013　RARE所选择的2013年份

Rare的Millésime仅于有限的采收年份酿造。正因在此前已品鉴Piper-Heidsieck的年份香槟，宾客更能体会两者在表达方式上的差异。

■ RARE Millésime 2008　历经岁月沉淀的旧年份佳酿

Rare Millésime 2008经过长期熟成。不仅可与2013年份进行比较，也能感受到随着时间积淀而诞生的风味变化。

■ RARE Rosé 2014　RARE所诠释的桃红香槟

晚宴压轴将献上Rare Rosé 2014。宾客可在比较其与两款Millésime差异的同时，感受Rare所打造的桃红香槟独有的风格表达。

｜Piper-Heidsieck & Charles Heidsieck Country Manager 本间寿一先生将亲临现场
在全球知名香槟企业拥有多年从业经历，并曾从事啤酒业务后，于2014年加入隶属于EPI集团的Piper-Heidsieck & Charles Heidsieck Japan。EPI集团旗下拥有法国奢侈品牌资源。本间寿一先生凭借20余年的香槟业务经验，通过在酒店及百货商店举办讲座、统筹来日生产者相关事务等方式，广泛参与销售推广及品牌价值提升工作。

套餐＋ 6种特酿

主厨甄别当日的海鲜与食材，以每一贯、每一道的完成度为核心构建套餐。
珍视江户前寿司原本的风味与余韵的一道道料理，与香槟自然交相呼应。
从前菜到江户前寿司的流转之中，能够让香槟贴合食材的不同表情与风味变化来享用，这正是「AWA SUSHI 泡鮨」独有的餐饮体验。

【11月20日限定】「拉里耶/ LALLIER」 酒庄晚宴

Cuvee J2 Hotel Osaka将于2026 年 11 月 20 日（周五）举办以香槟酒庄Lallier（以下简称“拉里耶”）为主题的酿酒师晚宴。

本次活动将汇聚拉里耶代表作Reflexion（反映）R.019、R.020、R.021，让宾客于一晚之间品鉴并比较3个不同采收年份的风格差异。虽同属一家酒庄打造的同一系列，却因采收年份不同而展现出各异风貌。除此之外，宾客还将依次品鉴Grand Cru Millesime 2014，以及诞生于Ay（アイ）单一地块的Loridon Grand　Cru，从5款香槟中层层解读拉里耶这一酒庄的魅力。

｜由全球首家官方香槟酒店讲述“11家酒庄的故事”
Cuvée J2 Hôtel Osaka是全球首家与11家知名香槟酒庄正式合作的官方香槟酒店。
馆内设有11间客房，分别呈现各家酒庄的世界观，宾客可通过入住亲身感受香槟文化本身。
此外，作为深入了解各酒庄哲学、历史与风土的机会，酒店持续举办酿酒师晚宴。宾客不仅能品味香槟，更能接触其背后的文化与生产者的理念，从而领略11家酒庄各自编织而成的故事。

｜映照采收年份个性的拉里耶“Reflexion”
拉里耶创立于1906 年，诞生于香槟产区首屈一指的特级园Ay（アイ）。而“Reflexion”正是象征其香槟酿造理念的代表系列之一。
Reflexion所映照的，是每年皆不相同的自然风貌。拉里耶在面对每个采收年份各具特色的葡萄个性时，始终致力于展现其所珍视的“纯净”“清新”“力量”与“深度”之间的平衡。
自2010 年以来酿造的Reflexion，因不同采收年份而拥有细微却鲜明的个性差异。正因如此，单独品饮与将不同年份并列比较，其乐趣也截然不同。
在本次酿酒师晚宴中，宾客将可比较品鉴R.019、R.020、R.021这3款Reflexion。正因为它们出自同一酒庄、同一系列，才能更清晰地感受到不同采收年份所呈现出的个性差异。

套餐＋ 5种特酿

今日精选单品 5～7品
寿司 10～12品
红味噌汤

【晚餐】心斋桥附近　纪念日之选。江户前寿司与香槟的盛宴 泡沫与寿司交织而成的大阪高级寿司体验

在寿司餐厅「AWASUSHI泡鮨」，为您呈献由主厨精心打造的主厨精选晚餐套餐。
从食材、预处理、味道的探索到空间营造，我们对每一个细节都精益求精。
为您献上一场编织奢华时光、独一无二的特别体验。
※餐费中不包含饮品费用（香槟等），敬请另行点购。

仅限套餐

本日精选逸品　4～5品
寿司　10～13品
味噌汤
整块蛋糕（1个整块：草莓 或 巧克力慕斯蛋糕 任选1种）
赠送1杯祝酒香槟（每位宾客）

【晚餐附蛋糕】心斋桥附近，纪念日之选。江户前寿司与香槟的盛宴，气泡与寿司交织而成的大阪高端寿司体验

为纪念日之夜增添华彩的江户前寿司・主厨精选晚餐套餐
【特典】
・1整个蛋糕
・附赠1杯祝酒香槟

请在这独一无二、编织奢华时光的空间中，度过珍贵时刻。
※餐费中不包含饮品费用（香槟等）。

■请选择1款您心仪的蛋糕，并填写于需求・备注栏中。
・爱心慕斯蛋糕
　浪漫亮泽的红色爱心造型慕斯蛋糕
　将草莓与覆盆子的酸甜、柔和的巧克力以及
　带有坚果香气的开心果风味融入其中的慕斯蛋糕
　※宽13cm×长14cm×高5cm。（相当于4号）

・巧克力慕斯蛋糕
　以典雅风格装饰的巧克力慕斯，采用带有如马达加斯加红色果实般
　酸味的巧克力慕斯，内含焦糖布蕾与
　红色果冻夹心。
　并巧妙融入酥脆口感的坚果与果仁糖，是一道精品之作
　※宽9cm×长9cm×高7cm。（相当于3号）

- 안내 -
如需留言牌，请填写于需求・备注栏中。
例：巧克力慕斯蛋糕　メッセージ：Happy Birthday 〇〇〇　等

【咨询・联系方式】
MAIL：j2@cuveej2.jp

本日精选　3~4品
寿司　5~7贯
红味噌汤

【午餐】心斋桥附近。江户前寿司与香槟的盛宴 泡沫与寿司交织而成的大阪高级寿司体验短套餐

在寿司餐厅「AWASUSHI泡鮨」享用主厨精选午餐套餐。

我们讲究从食材、备料、味道的探索到空间营造等每一处细节，皆为呈现与香槟的绝妙搭配而精心打造。
为您奉上奢华时光中独一无二的特别体验。

※餐费不包含饮品费用（香槟等）。敬请另行点购。

AWA SUSHI 泡鮨／Cuvee J2 Hotel Osaka

注意事项

【晚餐附蛋糕】心斋桥附近，纪念日之选。江户前寿司与香槟的盛宴，气泡与寿司交织而成的大阪高端寿司体验

仅限套餐

【晚餐】心斋桥附近　纪念日之选。江户前寿司与香槟的盛宴泡沫与寿司交织而成的大阪高级寿司体验

仅限套餐

【午餐】心斋桥附近。江户前寿司与香槟的盛宴泡沫与寿司交织而成的大阪高级寿司体验短套餐

仅提供套餐

【11月20日限定】「拉里耶/ LALLIER」酒庄晚宴

套餐＋ 5种特酿

【12月18日限定】“稀有香槟 / Rare Champagne” 酿酒师晚宴

套餐＋ 6种特酿

【1月22日限定】开业3周年纪念日限定　马格南晚餐

附香槟酒

【数量限定】附赠1杯欢迎香槟　心斋桥附近　适合纪念日。正宗江户前寿司短套餐

仅套餐

餐厅信息

AWA SUSHI 泡鮨／Cuvee J2 Hotel Osaka

注意事项

【晚餐附蛋糕】心斋桥附近，纪念日之选。江户前寿司与香槟的盛宴，气泡与寿司交织而成的大阪高端寿司体验

仅限套餐

【晚餐】心斋桥附近 纪念日之选。江户前寿司与香槟的盛宴 泡沫与寿司交织而成的大阪高级寿司体验

仅限套餐

【午餐】心斋桥附近。江户前寿司与香槟的盛宴 泡沫与寿司交织而成的大阪高级寿司体验短套餐

仅提供套餐

【11月20日限定】「拉里耶/ LALLIER」 酒庄晚宴

套餐＋ 5种特酿

【12月18日限定】“稀有香槟 / Rare Champagne” 酿酒师晚宴

套餐＋ 6种特酿

【1月22日限定】开业3周年纪念日限定 马格南晚餐

附香槟酒

【数量限定】附赠1杯欢迎香槟 心斋桥附近 适合纪念日。正宗江户前寿司短套餐

仅套餐

餐厅信息

【晚餐】心斋桥附近　纪念日之选。江户前寿司与香槟的盛宴泡沫与寿司交织而成的大阪高级寿司体验

【午餐】心斋桥附近。江户前寿司与香槟的盛宴泡沫与寿司交织而成的大阪高级寿司体验短套餐

【11月20日限定】「拉里耶/ LALLIER」酒庄晚宴

【1月22日限定】开业3周年纪念日限定　马格南晚餐

【数量限定】附赠1杯欢迎香槟　心斋桥附近　适合纪念日。正宗江户前寿司短套餐