极 -KIWAMI- 套餐 (套餐+河内鸭刺身四种拼盘)
22,000JPY(含税)
取消费用卡付款
关于课程
在备长田中餐厅，我们主要提供用纪州备长炭烤制的炭火料理，并根据发酵智慧和伊豆地质公园的自然环境，用季节性食材制作精致的厨师精选套餐。 本店提供的稀有河内鸭在本县内仅此一家能尝到，还有山葵鳗鱼、伊豆牛、以及本地新鲜捕获的海鲜等等，与一期一会的食材相遇，因此所提供的食材会根据您选择的套餐、季节以及当天的采购情况而有所不同。 在仅限7位顾客的私密空间里，结合味噌、米曲等发酵调味料，打造出既深邃又对身体友好的美味。 我们还提供从深山采集的天然水和与料理相配的酒、无酒精饮料。店内有英语服务，亦适合携同海外客人一起用餐。 请您一定要体验这份重视本地生产和销售、可持续精神的特别时光。
菜单
【极・Kiwami】¥22,000（含税） 在响课程的基础上，加入了顶级美食食材（伊势龙虾、鲍鱼、伊豆牛、Ashitak牛的稀有部位等※），这是一款出自备长田中最顶级的尊享套餐。 为特别的日子或接待贵宾打造了高品质的组合。 ・前菜：温蔬菜与甘酒发酵香蒜酱 ・刺身：当地鱼药味卷 ・河内鸭刺身4种（肝、心、砂肝、鸡胸肉生拌） ・串烧：13～15种（富士鸡、河内鸭、鳗鱼、金目鲷、当地蔬菜等）※ ・烧物：伊势龙虾、鲍鱼、伊豆牛、Ashitak牛的稀有部位等※ ・主食：酵素糙米烤饭团、自制味噌和高汤 ・甜品：时令冰淇淋或雪芭 ※食材可能会因季节和采购情况而有所变更 ※河内鸭的稀有部位数量有限，本套餐需提前预约（提前2天）。
确认事项
・请按照来店人数进行预约。 ・菜单可能会根据采购情况进行更改。 ・照片仅为参考。 ・迟到超过15分钟则无法保证预留座位。 ・由于实行统一开始制，若迟到或中途离店，可能会无法提供部分套餐。 ・如有影响套餐内两道以上菜品的广泛过敏/不喜欢食材，将视为取消，且可能根据您的告知时间适用取消政策。 ・请避免使用香水等强烈气味的物品。
■ 预订取消费用
・当天（无通知）100%
・当天（有通知）100%
・提前1天20:00〜50%
・提前2天20:00〜30%
■ 预订更改费用
・当天（无通知）100%
・当天（有通知）100%
・提前1天20:00〜50%
・提前2天20:00〜30%