ETHICA Collection（8品） (仅限套餐)
19,800JPY(含税)
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关于课程
ETHICA的精髓。运用伦理食材与最先进的技法所呈现的“ペルー・イノベーティブ”。从46亿年前地球诞生到500年后的未来，每一道菜都带您穿越时空，展开一场时空体验之旅。
菜单
ETHICA Collection 1【海的诞生・热水喷出口 – 38亿】 回游鲣鱼 2【脊椎动物登陆 – 3亿】 鹿 3【地球的诞生 – 46亿】 贻贝 4【植物登陆＋土壤・菌丝网络 – 5亿】 虹鳟 5【恐龙时代与大灭绝（K-Pg） – 2亿】 带鱼 6【哺乳类的繁荣・灵长类 – 6600万】 猪肩里脊 7【文明与贸易（含哥伦布大交换） – 500】 栗子 8【昆虫与花（被子植物）共同进化 – 4亿】 卢库马 9 コーヒーまたはハーブティー *本店以3月焕新升级为契机，已将概念从墨西哥料理更新为“中南美创新料理”。我们并非传统的墨西哥餐厅，而是提供以印加、玛雅等中南美古代文明为灵感，进行现代诠释的创意套餐料理。 *另加收10%服务费。 *仅支持无现金支付。 *另可加购2种搭配套餐。 如有需要，烦请在“备注”栏填写“葡萄酒搭配〇名”“无酒精搭配〇名”。仅无酒精搭配需提前完成预约，敬请谅解。 *ETHICA向所有宾客收取¥980-(含税)的矿泉水费用。 *【原则上仅限网络预约】每月1日起可预约次月席位。仅限高龄宾客、有细致需求或希望变更预约内容的客人可通过电话受理。
确认事项
※请在预订时务必注明您本人及同行人员是否有不喜食材或过敏症状。（无法应对不吃番茄、大蒜、玉米、小麦） ※内容会根据季节和采购情况而有所变化。 ※座位时间限制为2.5小时。 ※随行的儿童仅限初中生以上。
■ 预订取消费用
・当天（无通知）100%
・当天（有通知）100%
・提前2天00:00〜80%
・提前7天00:00〜50%
■ 预订更改费用
・当天（无通知）100%
・当天（有通知）100%
・提前2天00:00〜80%
・提前7天00:00〜50%