素食 ETHICA Collection（9品） (仅限套餐)
19,800JPY(含税)
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关于课程
ETHICA的精髓。以素食食材与最前沿的技法呈现的「秘鲁・创新料理」。从46亿年前地球诞生到500年后的未来，每一道菜皆带来穿梭时空的体验课程。也可对应纯素及穆斯林友好食材。
菜单
Vegetarian ETHICA Collection 1 【海洋的诞生・热水喷出口】 2 【文明与贸易（旧新世界的交汇)】 3 【农耕・家畜化・发酵都市】 4 【地球的诞生】 5 【植物登陆＋土壤・菌丝网络】 6 【多细胞化・寒武纪大爆发】 7 【人类的登场】 8 【昆虫与花（被子植物）共同进化】 9 咖啡或香草茶 *本店借3月焕新之际，将餐厅概念由墨西哥料理升级为“中南美创新料理”。我们并非传统的墨西哥餐厅，而是以现代手法诠释印加、玛雅等中南美古代文明，提供富有创意的套餐料理。 *另加收10％服务费。 *仅支持无现金支付。 *另备有2种可选搭配方案。 如有需要，敬请在“要求”栏中填写“葡萄酒搭配〇名”“无酒精搭配〇名”。仅无酒精搭配需提前完整预约，敬请谅解。 *ETHICA向所有顾客另收取矿泉水费用¥980-(含税)。 *【原则上仅接受网络预约】每月1日起可预约次月席位。仅老年顾客、需提出细致要求或希望变更预约的顾客，可通过电话受理。
确认事项
※请在预订时务必注明您本人及同行人员是否有不喜食材或过敏症状。（无法应对不吃番茄、大蒜、玉米、小麦） ※内容会根据季节和采购情况而有所变化。 ※座位时间限制为2.5小时。 ※随行的儿童仅限初中生以上。
■ 预订取消费用
・当天（无通知）100%
・当天（有通知）100%
・提前2天00:00〜80%
・提前7天00:00〜50%
■ 预订更改费用
・当天（无通知）100%
・当天（有通知）100%
・提前2天00:00〜80%
・提前7天00:00〜50%