素食主义者 ETHICA Collection (仅限套餐)
19,800JPY(含税)
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ETHICA的精髓。运用多种传统技法，并以素食食材加以呈现的招牌套餐。请尽享以伦理食材演绎的“中南美创新料理”。亦可对应穆斯林友好食材。 ETHICA Collection 1 【海洋的诞生・热水喷出口】 2 【文明与贸易（旧世界与新世界的交汇）】 3 【农耕・家畜化・发酵都市】 4 【地球的诞生】 5 【植物登陆＋土壤・菌丝网络】 6 【多细胞化・寒武纪大爆发】 7 【人类的登场】 8 【昆虫与花（被子植物）的协同进化】 9 【文明与贸易 — 哥伦布大交换】 10 咖啡或香草茶 *本店借3月焕新升级之际，已将概念由墨西哥料理更新为“中南美创新料理”。本店并非传统的墨西哥料理餐厅，而是提供将印加、玛雅等中南美古代文明以现代手法诠释的创意套餐料理。 *另收10％服务费。 *本店仅支持无现金支付。 *另备有2种可选配餐饮品搭配。 如有需要，敬请在“ご要望”栏中填写“ワインペアリング〇名”或“ノンアルコールペアリング〇名”。仅无酒精搭配需提前完全预约，敬请谅解。 *ETHICA向所有宾客另收取¥980-(含税)的矿泉水费用。 *【原则上仅接受网络预约】每月1日起可预约次月席位。仅高龄宾客、有细致需求或希望变更预约的宾客，可通过电话受理。
确认事项
※请在预订时务必注明您本人及同行人员是否有不喜食材或过敏症状。（无法应对不吃番茄、大蒜、玉米、小麦） ※内容会根据季节和采购情况而有所变化。 ※座位时间限制为2.5小时。 ※随行的儿童仅限初中生以上。
■ 预订取消费用
・当天（无通知）100%
・当天（有通知）100%
・提前2天00:00〜80%
・提前7天00:00〜50%
■ 预订更改费用
・当天（无通知）100%
・当天（有通知）100%
・提前2天00:00〜80%
・提前7天00:00〜50%