Name: 銀座 鮨禅
Address: Ginza 5-chome 6-12, Ginza MIYUKI Building 4F, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061
Telephone: 0362806677

銀座 鮨禅

・先付
　蛋黄豆腐 鲜味高汤冻／对虾芝煮／海胆紫菜天妇罗

・ 前菜
　豆乳豆腐 覆酒盗／鳗鱼八幡卷
　对虾夹芝士／抱卵香鱼／栗麸田乐
　黑鲍鱼／鱼素面

・ 刺身（三种）
　本鲔金枪鱼腹／野生比目鱼／炙烤秋刀鱼

・ 汤品
　金目鲷与野生蛤蜊的萝卜浓汤

・ 握寿司（四贯）
　腌赤身／金目鲷／早河豚／带鱼

・ 煮物
　鳗鱼与加茂茄子的高汤炸煮

・ 握寿司（四贯）
　本鲔金枪鱼腹／纵带竹荚鱼／甜虾／白鱚

・ 烤物
　甘鲷松茸卷烤

・ 握寿司逸品
　星鳗寿司

・ 小食
　海胆小盖饭

・ 手卷
　由板前精选

・ 玉子烧

・ 留椀

・ 水果甜品

寿司会席 极 KIWAMI｜在眼前尽享严选时令鲜鱼与匠人技艺的吧台限定套餐

仅限吧台席位供应，可尽情品味料理人技艺与时令美味的顶级厨师发办套餐。采用本鲔、天然比目鱼、黑鲍鱼、松茸、甘鲷、海胆等严选食材，穿插呈献精品料理与握寿司。于充满现场感的吧台席，尽享倾注于每一贯、每一皿中的匠人技艺。

套餐（仅限吧台）

・前菜
　车海老・无花果萝卜泥拌和

・ 开胃前菜
　豆乳豆腐 酒盗浇汁／鳗鱼八幡卷
　车海老芝士夹心／抱卵香鱼／栗麸田乐

・ 汤品
　金目鲷与天然蛤蜊芜菁浓汤

・ 刺身（三种）
　本鲔金枪鱼腩／天然比目鱼／炙烤秋刀鱼

・ 握寿司（四贯）
　腌渍赤身／金目鲷／早河豚／带鱼

・ 烤物
　带鱼 海胆酿烧

・ 握寿司（三贯）
　本鲔金枪鱼腹肉／纵带竹荚鱼／甜虾

・ 热菜
　黑鲍鱼焗烤

・ 小点
　江户前星鳗握寿司

・ 手卷
　海胆金枪鱼蓉

・ 玉子烧（Brulee）

・ 结尾汤

・ 水果甜品

寿司会席 匠 TAKUMI｜品享用本鲔、星鳗与红醋寿司饭的全13道佳肴，最适合商务宴请与纪念日

大量采用时令高级食材的主厨精选套餐，适合特别的日子享用。除本鲔、天然平目等高品质握寿司外，还汇集了太刀鱼海胆酿烤、黑鲍鱼焗烤、海胆金枪鱼碎手卷等奢华逸品。也推荐用于商务宴请、纪念日及重要会餐。

仅限套餐

・前菜
　车海老・无花果萝卜泥拌和

・汤品
　金目鲷与天然蛤蜊的芜菁泥清汤

・生鱼片（三种）
　本鲔金枪鱼腩／天然比目鱼／炙烤秋刀鱼

・握寿司（四贯）
　赤身渍／金目鲷／早河豚／带鱼

・温菜
　扇贝和风焗烤

・握寿司（三贯）
　本鲔金枪鱼腩／纵带竹荚鱼／甜虾

・小点
　江户前星鳗握寿司

・手卷
　金枪鱼腩萝卜咸菜

・玉子烧

・止椀

・水果甜品

鮨会席 和 NAGOMI｜轻松品尝时令会席料理与江户前寿司，也推荐家庭共享的共11道菜套餐

这是可均衡品尝活用时令食材打造的精品料理与由匠人手握的江户前寿司的主厨搭配套餐。除严选的时令鲜鱼，如金枪鱼、天然比目鱼、金目鲷等外，还备有扇贝和风焗烤、江户前星鳗握寿司、肥美金枪鱼腩配腌萝卜手卷等丰富多样的美味。请尽情享受每一道洋溢季节气息的佳肴。

銀座鮨禅

仅预订座位

仅限座位预约

鮨会席和 NAGOMI｜轻松品尝时令会席料理与江户前寿司，也推荐家庭共享的共11道菜套餐

仅限套餐

寿司会席匠 TAKUMI｜品享用本鲔、星鳗与红醋寿司饭的全13道佳肴，最适合商务宴请与纪念日

仅限套餐

寿司会席极 KIWAMI｜在眼前尽享严选时令鲜鱼与匠人技艺的吧台限定套餐

套餐（仅限吧台）

餐厅信息

銀座 鮨禅

仅预订座位

仅限座位预约

鮨会席 和 NAGOMI｜轻松品尝时令会席料理与江户前寿司，也推荐家庭共享的共11道菜套餐

仅限套餐

寿司会席 匠 TAKUMI｜品享用本鲔、星鳗与红醋寿司饭的全13道佳肴，最适合商务宴请与纪念日

仅限套餐

寿司会席 极 KIWAMI｜在眼前尽享严选时令鲜鱼与匠人技艺的吧台限定套餐

套餐（仅限吧台）

餐厅信息

銀座鮨禅

鮨会席和 NAGOMI｜轻松品尝时令会席料理与江户前寿司，也推荐家庭共享的共11道菜套餐

寿司会席匠 TAKUMI｜品享用本鲔、星鳗与红醋寿司饭的全13道佳肴，最适合商务宴请与纪念日

寿司会席极 KIWAMI｜在眼前尽享严选时令鲜鱼与匠人技艺的吧台限定套餐