【主厨精选晚餐套餐】 (晚餐套餐+酒精搭配8杯)
33,600JPY(含税)

关于课程
这是包含主厨精选晚餐套餐+8杯酒精搭配的方案。 酒精搭配的开场可从香槟、精酿啤酒中选择,并将以日本酒为主,穿插提供瓶价2万円~3万円台的勃艮第葡萄酒等。 由于会为您准备至用餐结束、每道菜搭配1杯的配餐酒,因此基本上无需另外加点饮品。也非常适合商务宴请或有预算安排的聚餐使用。 我们走访日本全国各地,严选食材,以恰当的刀工、火候、调味、调香、温度与搭配,将其呈现于每一道料理之中。敬请尽情享受唯有银座 和郷才能品味到的,与全新风味相遇的喜悦。
菜单
主厨精选套餐 约10道菜 9月某日的菜单 ※根据进货情况,内容可能有所不同 ■银座和乡的特色料理 「あんぱん」 ■前菜 时令 烤茄子与四季豆冻 烤松茸 ミズの実浸し ■汤品 现萃第一道高汤 黑鲍鱼与冬瓜 针葱 木之芽 ■刺身 三款分别呈现 来自下关的天然九绘 汆烫处理 本山葵 橙醋 沙丁鱼 老腌黄瓜 finger lime 福井地产辣芥末 酢橘酱油 生本鲔鱼 经备长炭熏香的腌渍做法 盛于器皿中的寿司 ■鱼料理 サワラ 低温烤制 新银杏 ■精品料理 秋刀鱼紫苏卷 松茸 柚子味噌酱汁 栗子 ■砂锅米饭 鱼沼产越光米 「雪椿」 黑毛和牛与舞茸砂锅饭 自制糠渍 味噌汤 ■甜品 なると金時柠檬煮冰淇淋 semi-dry无花果 blackberry おおまさり花生 ■茶与茶点 银座和乡的特色料理「くるみ餅」
确认事项
服务费另加10% ※如果您对回程时间有具体要求,请务必提前告知我们。
■ 预订取消费用
・当天(无通知)100%
・当天(有通知)100%
・提前3天00:00〜100%
■ 预订更改费用
・当天(无通知)100%
・当天(有通知)100%
・提前3天00:00〜100%
