Name: 銀座 山科
Address: 6-4-3 Ginza, GICROS GINZA GEMS 7F/8F, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061
Telephone: 0332890298

銀座 山科

对于生日或纪念日的顾客，我们将为您准备留言牌，以代替套餐甜点。请从以下1～4的模板中选择，并在评论栏中填写1. 下列编号、2. 留言中要写的名字。

1.Happy birthday
2.Happy wedding
3.Happy anniversary
4.Congratulation

生日・纪念日特典　赠送留言盘

『结』～初秋～

・彩虹宝箱寿司

・生秋刀鱼和牛肉鞑靼　拌成纳梅露风味

・自制牛蒡泡菜和海螺泡菜
  紫明菜拌菜和豆芽拌菜的拼盘

・和牛厚切4种盐烤～厚切舌头、厚切横膈膜，以生芥末搭配，
  菲力牛排～葱盐菠萝～、三角肉～配香葱～

・季节水果和时令蔬菜沙拉 刨上自制牛舌火腿

・精品 生天惠菇和牛生肉的超低温生浸渍 配柠檬胡椒

・特选酱烤4种 ・招牌酱舌・沙朗牛排、
  ・特上五花カルビ・大片瘦肉 配生菜和白色葱丝

・时令清汤 娘藦豆腐和秋刀鱼肝内脏烧的清汤

・银座山科特制 黑毛和牛沙朗的生嫩炸牛排三明治

・火锅 当面完成的和牛与松露寿喜烧 或
  牛舌涮涮锅 ～配自制蘸汁～ 任选其一

・主食 色味蘑菇和大粒牡蛎炊饭
  或 山科冷面 或 10种蘑菇石锅拌饭 任选其一

・今日甜点
  季节冰沙 或 雪糕中间馅 或 冷制小烤红薯 任选其一

（每位客人加1100日元可改为全蛋糕。根据用餐人数准备。如希望，请在需求栏注明。）

【加肉选择】可从单片加起。
※如有需要加菜，包括肉类或前菜等，请随时告知服务人员。
※根据进货状况内容可能会有所不同。
※如有严重过敏症状，可能难以应对，请事先联系门店。

【结】这是非常适合接待和会面等特殊场合的推荐套餐

推荐用于接待和会面等特殊场合的套餐。
由专属烧烤师全程陪同指导，您可以尽情享受悠闲时光。

套餐（保证包间）

纪念日等场合推荐！我们将今天的甜点准备成整块蛋糕。

座位停留时间为2小时30分钟，是推荐用于接待、见面等特别场合的套餐。
由专属烤师全程引导服务，您可以悠闲地享受时光。

套餐+附送全蛋糕（确保私人包间）

『绚』

・黑毛和牛生肉拌（如果不喜欢，请提前联系我们。）
・时令泡菜和凉拌菜
・主厨精选部位3种盐烤和切片以及葱牛舌
・韩式酱油拌菜沙拉
・米饭（使用越光大米）
・清汤
・主厨精选部位4种酱烧
・冷面
・今日的甜点

（如果希望附加留言牌，需加1100日元；如果希望整块蛋糕，按每人加1100日元调整预订人数。如有需要，请在需求栏填写。）

【追加肉类】可从一片起追加。
※如需追加肉类或前菜等，请随意告知工作人员。
※由于食材采购情况，内容可能更改，敬请谅解。
※对于重度过敏者，如难以处理，请务必联系我们的店铺。

【绚】精选部位和黑毛和牛肉尾花套餐【仅限工作日・限时90分钟】

您可以享用以黑毛和牛中著名的田村牛为首，由主厨推荐的精选部位和黑毛和牛的生拌牛肉，以及最后享用的冷面在内的丰盛午餐。这是您可以自己烧烤品尝的课程，因此在午休时间内可以用餐。
※对于严重过敏的顾客，我们可能难以应对，因此请先与门店联系。

套餐（包厢保证）

『华』
・黑毛和牛的生肉拌饭（如果不喜欢，请事先联系我们。）
・时令泡菜和拌菜
・今日推荐部位2种盐烧和切碎葱盐舌
・青菜沙拉
・今日推荐部位3种酱汁烤
・米饭（使用越光米）
・吸物
・今日的甜点
（如需留言板加收1100日元，如需整蛋糕按每位加收1100日元，可根据预订人数进行更改。如有需要请在备注栏中填写。）

【追加肉类】可从一片开始追加。
※如有肉类或前菜追加，请随时告知工作人员。
※根据食材采购情况内容可能会有所变动，敬请谅解。
※如对重度过敏者可能难以应对，请一次联系店铺。

【华】精选和牛和黑毛和牛牛肉刺身等烤肉午餐全8道【平日限定・90分钟制】

以黑毛和牛田村牛为首，可以品尝到精选和牛烧烤的奢华午餐。由于是需要自行烧烤食用的课程，因此可以在午休时间内享用。  
※对于严重过敏者，可能难以应对，请先与店铺联系。

『雅』～初秋～
・自制牛蒡泡菜和黄瓜泡菜
・豆芽凉拌菜和紫苏凉拌菜拼盘
・黑毛和牛与海鲜宝盒寿司
・和牛厚切三种盐烤 厚切舌、厚切横膈膜、菲力 葱盐菠萝
・自制舌火腿与时蔬沙拉
・本日精选和牛牛肉三种酱烤 酱舌 西冷 特选部位
・时令清汤 梦幻海藻鱼饼与香烤秋刀鱼内脏的清汤
・银座山科特制 黑毛和牛沙龙稀有炸牛排三明治
・现场烹制和牛及松露寿喜烧 or 牛舌涮涮锅 ～自制柚子醋～
・本日餐食
　　山科冷面 or 十种菌菇石锅拌饭
　　or 彩色菌菇与大颗牡蛎土锅蒸饭 可供选择
・甜点 时节雪酪 or 冰淇淋最中 or 梨子的佩斯
（每人加1100日元可换成整块蛋糕，按就餐人数准备。如有需要请在备注栏填写，若当天预约请电话咨询。）

【增加肉类】可以一片起追加。
※ 如有肉类或前菜等加购需求，请随时告知工作人员。
※ 视入货情况可能内容有所不同。
※ 如果不喜欢生肉或鱼卵，请务必在前一天联系。当天可能无法应对。
※ 对严重过敏者，可能难以应对，请务必联系门店。

【雅】包含黑毛和牛与海鲜的宝盒寿司等限定套餐

纪念日推荐！我们将用整块蛋糕准备甜点。

特别推荐套餐包括招牌“特制黑毛和牛里脊三明治”和“黑毛和牛宝箱寿司”。本店特色“特制黑毛和牛里脊三明治”选用了经过30分钟烹饪的和牛沙朗牛排。请品尝银座山科精心制作的三明治。
※如果您有严重过敏情况，可能难以处理，敬请与店铺联系。

套餐＋附带整蛋糕（保证提供包间）

包含招牌菜“黑毛和牛特制里脊炸猪排三明治”和“黑毛和牛珍宝寿司”的银座山科高级套餐。本店的招牌菜“黑毛和牛特制里脊炸猪排三明治”使用的是耗时30分钟精心烹制的和牛沙朗。请您品尝由银座山科精心制作的炸猪排三明治。  
※对于严重过敏的顾客，可能难以提供相应服务，请提前与本店联系。

名物“黑毛和牛特制里脊炸猪排三明治”和“黑毛和牛的宝箱寿司”包含在银座山科的极致雅致课程中，午餐时也可以享用。本店名物“黑毛和牛特制里脊炸猪排三明治”，使用经过30分钟慢慢煎制的和牛菲力牛排。请品尝银座山科独特的炸猪排三明治。  
※对重度过敏的顾客可能难以应对，请与店铺联系。

套餐（保证包厢・仅限午餐）

『藤』～初秋～
・和牛刺身和特制拌生牛肉
・牛蒡自制泡菜和黄瓜泡菜
・豆芽拌菜和双色蔬菜拼盘
・精选部位3种盐烧～千层牛舌、厚切横膈膜肉、当天精选部位
・和牛特选部位3种酱烧
・自制牛舌火腿和时令蔬菜沙拉
・特制山科盖饭 ～使用和牛边角料的烤肉饭～
・牛舌涮涮锅 ～自制萝卜泥柚子醋～
・山科冷面
・甜点 季节果汁冰糕或冰淇淋最中
（每人加1100日元可更换为整块蛋糕。根据用餐人数准备。如有需要，请在备注栏填写。当日预订请电话咨询。）

【肉类追加】可单片追加。
※如需额外添加肉类及前菜等，请随时与工作人员联系。
※内容可能因进货情况有所不同。
※对严重过敏者，可能无法应对，请先与店铺联系确认。

【藤】特制“山科丼”和牛舌火锅等共9道菜

纪念日推荐！提供整只蛋糕作为甜点。  

厨师长精选国内上等牛肉，多种烹饪方法供您品尝，这是一款备受欢迎的套餐。优质的牛肉，根据当天肉的状态、部位和切割，精细调控火候与时间。专属的烤肉师以多种风格为您呈现。请按照我们推荐的方式，享用加入丰富水果的酱汁或盐。  
※对于严重过敏的顾客，我们可能难以应对，敬请直接与店铺联系。

附套餐+整体蛋糕（保证提供包间）

这是一个备受欢迎的套餐，您可以品尝到由料理长从国内精心挑选的优秀牛肉，以各种烹饪方法制作而成的美食。一流的肉品，根据当天肉的状态、部位及切割，精心控制火候和时间。专属的烤肉师将根据不同的风格为您提供服务。请按照本店推荐的品尝方式尽情享受，使用大量水果制成的调料和盐等。  
※对于重度过敏患者，可能难以满足您的需求，请先与本店联系。

套餐（包间保证）

本课程是一款受欢迎的套餐，您可以品尝到由料理长在国内精心挑选的优秀牛肉，并通过多种烹饪方法进行品尝。我们根据肉的状态、部位和切割方法，灵活调整火候的强度和时间，呈现出一流的肉。专职的烤师将以多种风格为您提供。请享用我们推荐的食用方式，比如使用大量水果制作的酱料或盐。  
※ 如果您有严重的过敏，请在光临前联系店铺，因为可能难以应对。

套餐（保证包间・仅限午餐）

“克”～初秋～
・和牛刺身两种和特制生拌牛肉
・自制牛蒡泡菜和黄瓜泡菜
・豆芽菜和滑子菜拌菜拼盘
・精选3种盐烤～千层牛舌、厚切横隔膜、葱盐菠萝菲力
・精选今日的2种红肉酱烤
・自制舌火腿和时令蔬菜沙拉
・酱烤舌和今日特选部位酱烤
・季节性汤品，山药团子与秋刀鱼肝烤的清汤
・银座山科特制，黑毛和牛沙朗稀有炸牛肉三明治
・现场完成的和牛与松露寿喜锅或牛舌火锅～配自制萝卜泥柚子醋酱～
・今日的餐食，请选择山科冷面或10种菇石锅拌饭
・甜点～时令冰沙或冰激凌夹心（每人加1100日元可以换成整块蛋糕。准备的数量根据就餐人数。如有需要请在需求栏填写。如当天需预约请电话咨询。）
【加点肉类】可以从一片起加点
※如需加点肉类或开胃菜，请随时联络工作人员。
※因采购情况不同，内容可能有所变动。
※对于重度过敏者，可能无法应对，请先与店铺联系。

【克】黑毛和牛炸牛柳三明治等 全10品

纪念日推荐！我们提供整块蛋糕作为甜点。

这是包含招牌“黑毛和牛特制菲力牛排三明治”的银座山科顶级套餐。精选一级品质的牛肉，根据当天肉的状态、部位及切割方式，精确调整火候和时间。专属的烤肉师以各种风格为您呈现。请以本店推荐的方式享用，搭配大量使用水果的酱汁和盐。此外，本店的名物“黑毛和牛特制菲力牛排三明治”使用历时30分钟精心烹制的和牛夏多布里昂。请品尝银座山科独具匠心的炸猪排三明治。
※对于重度过敏患者，由于可能难以处理，请先与店铺联系。

套餐+附带完整蛋糕（包厢保证）

名物“黑毛和牛特制里脊炸猪排三明治”在银座山科的顶级套餐中。根据当天肉的状态、部位和切割，精细调整火候的强度和时间。专属的烧烤师傅将以各种风格为您呈现。请享用使用大量水果调制的酱料和盐等本店推荐的食用方法。此外，本店名物“黑毛和牛特制里脊炸猪排三明治”采用经过30分钟慢慢加热的和牛沙朗肉，请品尝银座山科精心制作的炸猪排三明治。 ※如果您有严重的过敏，请务必事先与商店联系，因为可能无法应对。

银座山科的极上克午餐套餐中包括特色「黑毛和牛牛排三明治」，在午餐时段也可享用。我们根据当天牛肉的状态、部位和切割方式，精细调控火候的强度和时间。配合大量使用水果的酱料和盐等，请根据本店的推荐享用方式来体验。此外，本店特色「黑毛和牛牛排三明治」采用用30分钟慢慢火煮的和牛沙朗牛排。请品鉴银座山科精心制作的炸牛排三明治。 ※对于严重过敏者，本店可能无法提供相应服务，请提前联系门店。

銀座山科

注意事项

【藤】特制“山科丼”和牛舌火锅等共9道菜

套餐（包间保证）

附套餐+整体蛋糕（保证提供包间）

套餐（保证包间・仅限午餐）

【克】黑毛和牛炸牛柳三明治等全10品

套餐（包厢保证）

套餐+附带完整蛋糕（包厢保证）

套餐（保证私人包间・午餐限定）

【雅】包含黑毛和牛与海鲜的宝盒寿司等限定套餐

套餐（保证包间）

套餐＋附带整蛋糕（保证提供包间）

套餐（保证包厢・仅限午餐）

【结】这是非常适合接待和会面等特殊场合的推荐套餐

套餐（保证包间）

套餐+附送全蛋糕（确保私人包间）

【华】精选和牛和黑毛和牛牛肉刺身等烤肉午餐全8道【平日限定・90分钟制】

套餐（保证包间）

【绚】精选部位和黑毛和牛肉尾花套餐【仅限工作日・限时90分钟】

套餐（包厢保证）

餐厅信息

銀座 山科

注意事项

【藤】特制“山科丼”和牛舌火锅等共9道菜

套餐（包间保证）

附套餐+整体蛋糕（保证提供包间）

套餐（保证包间・仅限午餐）

【克】黑毛和牛炸牛柳三明治等 全10品

套餐（包厢保证）

套餐+附带完整蛋糕（包厢保证）

套餐（保证私人包间・午餐限定）

【雅】包含黑毛和牛与海鲜的宝盒寿司等限定套餐

套餐（保证包间）

套餐＋附带整蛋糕（保证提供包间）

套餐（保证包厢・仅限午餐）

【结】这是非常适合接待和会面等特殊场合的推荐套餐

套餐（保证包间）

套餐+附送全蛋糕（确保私人包间）

【华】精选和牛和黑毛和牛牛肉刺身等烤肉午餐全8道【平日限定・90分钟制】

套餐（保证包间）

【绚】精选部位和黑毛和牛肉尾花套餐【仅限工作日・限时90分钟】

套餐（包厢保证）

餐厅信息

銀座山科

【克】黑毛和牛炸牛柳三明治等全10品