【Premium晚餐 QUMRAN β 】双主菜全8道菜 (套餐＋主厨特选食材（预约期限：2天前24时（仅限9月、10月））)
36,300JPY(含税)
关于课程
■■■ 7周年纪念 9月・10月限定菜单 ■■■ 值此初秋时节，暑意仍盛之际，我们将为您精心准备充分运用秋季食材的料理。 ■■■ 迎来7周年 ■■■ 本店于2019年开业，此次迎来了7周年。借此契机，我们决定重新重视开业时的理念，回归初心。自7月起，课程种类焕然一新，午餐套餐与晚餐套餐分别整合为2种。我们将进一步提升套餐菜单内容的完成度，持续精进努力，力求为您提供较以往更加令人满意的菜单。 ■ 光彩夺目的食材一字排开，您可用双眼欣赏料理逐步完成的过程，并享受与料理人的交流，这便是主厨餐桌。眼前上演的精彩表现可亲身感受，以五感尽情品味，堪称特等席。本店正是一家让您在这样的座席中，亲身体验巧妙运用铁板技艺的法式餐厅。请尽情享受只有GINZA FUJIMARU才有的独特精髓，感受对法国饮食文化的传承与对食材的敬意如何凝聚于每一道菜品之中，同时欣赏食材所孕育出的美妙与优雅，以及日本、法国乃至世界各地食材之间的和谐交融。敬请从推开大门的那一刻起，尽享这片非日常的空间。主厨 藤丸 贵成
菜单
■■■ Premium course 晚餐菜单 ■■■ ※因主厨严选食材采购，本套餐预约需于预约日前2天截止受理。 （预约前一日及当天恕不受理） ※菜单内容可能在无预告的情况下发生变更。 （各套餐的菜单内容每2个月更新一次。） 【 Amuser bouche 】 鹅肝与无花果 塔レット 【 Hors d oeuvre 】 梭子蟹浓汤 藏红花烩饭 【 Hors d oeuvre 】 香煎赤鯥 松茸清汤 【 Poisson 】 活伊势龙虾 茴香酒酱汁 【 Viande 】 品牌黑毛和牛 佐贺牛烤制 配秋季根茎蔬菜 【 Le riz 】 自家制欧风咖喱 ＆黄油米饭 【 Dessert 】 甜点 【 Cafe ou The 】 餐后饮品 バリスタ 特制 「冷萃咖啡」 Cold brew coffee or 严选「红茶」Black tea 附自家制现烤面包 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※根据丰洲市场的食材到货情况，菜单内容可能会有所变更。 ※关于当日预约，菜单内容可能会有所变更。 ※可通过オプション选择葡萄酒搭配（另收费：8000円～10000円）。 如有需要，请选择オプション。 葡萄酒搭配会根据套餐内容调整数量、品种及提供顺序。 ■葡萄酒搭配示例 (每季种类、ヴィンテージ等可能有所变更） ＜Champagne＞ ・ロワイエ エ・フィス・ キュヴェ・レゼルブ NV ＜Blanc＞ ・オー・ボン・クリマ シャルドネ ミッション・ラベル ・マルセル・ダイス アルザスコンプランタシオン ＜Rose＞ ・ドメーヌシュブロ ブルゴーニュロゼ ＜Rouge＞ ・シャトー・ローラン・ラ・ギャルド グランヴァン
确认事项
■根据「東京都受動喫煙防止条例」・「改正健康増進法」，即使包场使用店内，店内也禁止吸烟。 ■请在预约时于备注栏填写以下内容■ ・如有不擅长的食材或过敏情况，请填写。 ・请告知您的用餐场景。
■ 预订取消费用
・当天（无通知）100%
・当天（有通知）100%
・提前1天00:00〜100%
・提前2天00:00〜100%
・提前3天00:00〜50%
■ 预订更改费用
・当天（无通知）100%
・当天（有通知）100%
・提前1天00:00〜100%
・提前2天00:00〜100%
・提前3天00:00〜50%