【主厨甄选晚餐 Terre β 】双主菜全8道 (套餐＋7周年纪念（仅限9月、10月・平日附赠杯装香槟）)
24,200JPY(含税)
关于课程
■■■ 仅限平日晚餐 附赠杯装香槟 ■■■ ※可更换为无酒精起泡酒 ■■■ 7周年纪念 9月・10月限定菜单 ■■■ 值此初秋时节，暑气仍盛，我们将为您精心准备大量运用秋季食材的佳肴。 ■■■ 迎来7周年 ■■■ 自2019年开业以来，本店此次迎来了7周年。借此契机，我们决定重新重视开业时的理念，回归初心。自7月起，课程种类全面更新，午餐套餐与晚餐套餐分别精简为2种。今后我们也将不断精进努力，提升套餐菜单内容的完成度，力求为您提供比以往更令人满意的菜单。 ■ 闪耀的食材陈列眼前，您可一边欣赏料理完成的过程，一边享受与料理人的交流，这便是主厨餐桌的魅力。仿佛特等席一般，在您眼前展开的精彩演绎，可亲身感受并以五感细细品味。本店正是一家让您在这样的座位上体验巧妙运用铁板技艺法式料理的餐厅。 GINZA FUJIMARU特有的精髓融入其中，传承法国饮食文化，将对食材的敬意倾注于每一道菜品之中，也请您尽情享受食材所孕育出的美妙与美感，以及与日本、法国乃至世界各地食材之间的和谐交融。敬请从打开大门的那一刻起，尽情享受这与众不同的非日常空间。主厨 藤丸 贵成
菜单
■■■ 晚餐菜单 Terre β ■■■ ※根据套餐金额不同，菜单所用食材（等级）会有所变化。 ※菜单内容可能会在不另行通知的情况下变更。 （各套餐的菜单内容每两个月更新一次。） 【 Amuser bouche 】 鹅肝与无花果 塔饼 【 Hors d oeuvre 】 梭子蟹浓汤 藏红花烩饭 【 Hors d oeuvre 】 红薯与和栗 温热浓汤 【 Poisson 】 香煎甘鲷鱼鳞 松茸清汤 【 Viande 】 品牌黑毛和牛 佐贺牛烤制 配秋季根茎蔬菜 【 Le riz 】 自制欧风咖喱 ＆黄油米饭 【 Dessert 】 甜点 【 Cafe ou The 】 餐后饮品 咖啡师 特制 「冷萃咖啡」 Cold brew coffee or 严选「红茶」Black tea 附自制现烤面包 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※菜单内容可能会根据丰洲市场的食材到货情况而有所变更。 ※关于当日预约，菜单内容可能会有所变更。 ※可通过选项加购（另收费：8000円～10000円）葡萄酒搭配。 如有需要，请选择相关选项。 葡萄酒搭配将根据套餐内容调整数量、品种及上酒顺序。 ■葡萄酒搭配示例 (季节毎に種類・ヴィンテージ等変更有り） ＜Champagne＞ ・ロワイエ エ・フィス・ キュヴェ・レゼルブ NV ＜Blanc＞ ・オー・ボン・クリマ シャルドネ ミッション・ラベル ・マルセル・ダイス アルザスコンプランタシオン ＜Rose＞ ・ドメーヌシュブロ ブルゴーニュロゼ ＜Rouge＞ ・シャトー・ローラン・ラ・ギャルド グランヴァン
确认事项
■根据「東京都受动吸烟防止条例」・「修订健康增进法」，即使包场使用店内，店内也禁止吸烟。 ■以下内容请在预约时填写于备注栏■ ・如有不擅长的食材或过敏，请填写。 ・请告知您的用餐场景。
■ 预订取消费用
・当天（无通知）100%
・当天（有通知）100%
・提前1天00:00〜50%