【主厨甄选晚餐 Terre β 】双主菜全8道 (套餐＋7周年纪念（9月・10月限定）)
24,200JPY(含税)
关于课程
■■■ 7周年纪念 9月・10月限定菜单 ■■■ 时值初秋，暑气仍盛之际，我们将为您精心准备充分运用秋季食材的料理。 ■■■ 迎来7周年 ■■■ 自2019年开业以来，此次迎来了7周年。值此之际，我们决定重新重视开业时的理念，回归初心。自7月起，课程种类全面更新，午餐套餐与晚餐套餐各整合为2种。我们将进一步提升套餐菜单内容的完成度，不断精进努力，力求为您提供比以往更加令人满意的菜单。 ■ 精选食材熠熠生辉地陈列于眼前，您可用双眼欣赏料理完成的过程，并享受与料理人的对话，这便是主厨餐桌。近距离感受眼前呈现的表演，以五感品味，可谓真正的特等席。本店正是在这样的席位上，为您呈现灵活运用铁板技艺的法式料理。在其中融入GINZA FUJIMARU独有的精髓，于每一道菜中承载对法国饮食文化的传承与对食材的敬意，也请您尽情享受食材所孕育出的精彩与美感，以及日本、法国乃至世界各地食材之间的和谐交融。敬请尽情体验从推开店门那一刻起便展开的非日常空间。主厨 藤丸 贵成
菜单
■■■ 晚餐菜单 Terre β ■■■ ※根据套餐金额不同，菜单所用食材（等级）会有所变化。 ※菜单内容可能会在不另行通知的情况下变更。 （各套餐的菜单内容每两个月更新一次。） 【 Amuser bouche 】 鹅肝与无花果 塔饼 【 Hors d oeuvre 】 梭子蟹浓汤 藏红花烩饭 【 Hors d oeuvre 】 红薯与和栗 温热浓汤 【 Poisson 】 香煎甘鲷鱼鳞 松茸清汤 【 Viande 】 品牌黑毛和牛 佐贺牛烤制 配秋季根茎蔬菜 【 Le riz 】 自制欧风咖喱 ＆黄油米饭 【 Dessert 】 甜点 【 Cafe ou The 】 餐后饮品 咖啡师 特制 「冷萃咖啡」 Cold brew coffee or 严选「红茶」Black tea 附自制现烤面包 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※菜单内容可能会根据丰洲市场的食材到货情况而有所变更。 ※关于当日预约，菜单内容可能会有所变更。 ※可通过选项加购（另收费：8000円～10000円）葡萄酒搭配。 如有需要，请选择相关选项。 葡萄酒搭配将根据套餐内容调整数量、品种及上酒顺序。 ■葡萄酒搭配示例 (季节毎に種類・ヴィンテージ等変更有り） ＜Champagne＞ ・ロワイエ エ・フィス・ キュヴェ・レゼルブ NV ＜Blanc＞ ・オー・ボン・クリマ シャルドネ ミッション・ラベル ・マルセル・ダイス アルザスコンプランタシオン ＜Rose＞ ・ドメーヌシュブロ ブルゴーニュロゼ ＜Rouge＞ ・シャトー・ローラン・ラ・ギャルド グランヴァン
确认事项
■根据「東京都受动吸烟防止条例」・「修正健康增进法」，即使包场店内也禁止吸烟。 ■请在预约时于备注栏填写以下内容■ ・如有不擅长的食材或过敏原，请填写。 ・请告知您的用餐场景。
■ 预订取消费用
・当天（无通知）100%
・当天（有通知）100%
・提前1天00:00〜50%